Hay grandes novedades en el mundo de la destilación. Bowmore Single Malt Scotch Whisky tiene un nuevo y elegante sitio web que presenta un cortometraje dirigido por el artista francés Thomas Vanz. No, esa no es la gran noticia, pero la razón de ese nuevo sitio web sí lo es. Bowmore está lanzando una nueva serie que ha llamado Bowmore Timeless Series, un nombre que se le da a las destilaciones porque están "elaboradas y moldeadas por el tiempo".
La colección Timeless se basa en el Bowmore Timeless de 27 años, que ha madurado durante 15 años en barriles de jerez y ex-bourbon antes de envejecer en botas de oloroso durante otros 12 años. El aguardiente se embotella con la fuerza de la barrica. El de 27 años está acompañado por el Bowmore Timeless de 13 años, que ha residido en barricas de bourbon durante 29 años antes de hacer una temporada de dos años en botas de roble español Matusalem Sherry sazonadas.
"Para la serie Bowmore Timeless, la clave es la selección cuidadosa de los toneles adecuados en el momento adecuado", explica el maestro mezclador de Bowmore, Ron Welsh. “Esto nos permite determinar cuándo el espíritu ha alcanzado su punto máximo o si debería dejarse más tiempo para desarrollar aún más su carácter. Este cuidadoso equilibrio es vital para garantizar el carácter óptimo de nuestros whiskies, prometiendo una entrega de sabor excepcional ".
Bowmore solo tiene planes de lanzar 3.000 botellas de estas dos destilaciones iniciales en la nueva serie. Con una cantidad limitada que sale, Bowmore sugiere sutilmente que disfrute de estos whiskies durante un período de tiempo empaquetándolos en una caja que se asemeja a un reloj de arena que en realidad registra el tiempo. Cuando se gira, el empaque mide tres minutos para recordarle que debe "disfrutar la nariz de esta obra maestra bellamente equilibrada que ha tardado décadas en perfeccionarse". El 27 años está disponible a través de minoristas en todo el mundo por el precio de USD $ 1,525. The 31 Year Old también está disponible en todo el mundo por USD $ 2,100.
