De los maestros embotelladores y mezcladores detrás de Barrel Craft Spirits llega una nueva gama de whiskies de barril. Creado en homenaje al entusiasta moderno, Stellum es tan refinado como sugeriría su pulido diseño de botella. El fundador Joe Beatrice fue impulsado por la atención compulsiva a los detalles en su búsqueda de sabores y matices complejos. El resultado es una línea característica de bourbon, centeno y expresiones de un solo barril, cada una de las cuales ofrece un gran rendimiento por su dinero de rango medio.
No podemos pensar en una marca mejor para producir una nueva serie de expresiones de fuerza de barril que Barrel Craft Spirits (BCS). Con sus conexiones en toda la industria y su experiencia galardonada, BCS ha llegado a establecer el estándar para el embotellado y mezclado independiente en Estados Unidos. Su último experimento pone los activos antes mencionados para usar dentro de una plantilla minimalista, conjurando así un encanto contemporáneo. Sin embargo, no se deje engañar por el diseño minimalista, ya que estos whiskies aún aportan muchos sabores grandes.
“Queríamos crear una marca que lleve el whisky americano a la era moderna con mezclas simples y elegantes y barriles individuales seleccionados con cuidado e intención”, explicó Joe Beatrice. “Nuestros whiskies se crean mediante un riguroso proceso de estudio, observación y experimentación. Nos impulsa el progreso, el pulido y, sobre todo, la atención al detalle. Siempre pensaremos críticamente sobre cómo mejorar nuestro whisky ".
En el corazón de Stellum Bourbon hay tres billetes de puré nacidos en Indiana, dos de los cuales tienen un alto contenido de centeno y un tercero es casi exclusivamente de maíz. Las barricas antiguas de Kentucky y Tennesee se incorporan gradualmente a lo largo del proceso de mezcla múltiple para crear un perfil de sabor audaz y único. Ese perfil se abre con una nariz de clavo, pimienta de Jamaica, nueces de macadamia, madreselva dulce, fruta y centeno tostado.
El sabor se dispara de manera similar en una serie de cilindros, entrelazando capas de vainilla, malvavisco y natillas de plátano con un trasfondo de pimienta negra, canela, manzana al horno y especias. Todo gira en torno a un final sorprendentemente suave de jengibre confitado, miel y pimienta negra. Agregue una o dos gotas de agua para reducir los acentos de pimienta negra mientras resalta los sabores de manzana horneada.
Del mismo modo, embotellado con la fuerza de la barrica, Stellum Rye es tan esencialmente estadounidense como el pastel de manzana. La etiqueta tomó una factura de puré de 95% de centeno Indiana y lentamente integró centeno de cebada de barriles de Kentucky y Tennessee. Al principio, llega una abundancia de frutas cocidas y especias para hornear, pronto contrarrestadas por notas de nuez moscada y clavo. A esto le sigue el sabor puro de cereza, coca-cola, chicle y la clásica especia de centeno, con toques de cáscara de limón, manzana verde y menta verde. Un final de anís estrellado, pimienta blanca y menta se desliza sobre un rastro meloso de té verde jazmín.
Elaborado con cuidado y con un diseño minimalista, Stellum Spirits lleva la antorcha del whisky americano sin concesiones a la era moderna. Actualmente está disponible a través de minoristas selectos en los EE. UU. Y en línea a través del sitio web de la marca. El bourbon se embotella a 114,98 grados (57,49% ABV) mientras que el centeno se embotella a 116,24 grados (58,12% ABV). Ambas declaraciones principales están llenas de sabor y tienen un precio de solo 54,99 dólares.
