Cuando los amigos se juntan, a menudo surgen cosas buenas. Tal es el caso cuando el fundador de Copper & Kings, Joe Heron, y el fundador, presidente y director ejecutivo de cuarta generación de Kentucky Peerless, Corky Taylor, colaboraron en dos novedosos lanzamientos limitados con acabado en barril. “Joe siempre ha sido un buen amigo mío”, dice Taylor, “y ha sido un honor trabajar con él. Estamos muy emocionados de compartir la amistad entre Kentucky Peerless y Copper & Kings con otros a través de esta colaboración ". La asociación ha traído al mercado un brandy americano destilado en olla de cobre añejado en barriles de whisky de centeno y un whisky de centeno añejado en barriles de absenta American Alambic.
"Hay una cierta poesía en una colaboración que combina una destilería que resucita una tradición familiar de 140 años en la destilación de whisky después de una ausencia de 98 años, y una destilería juvenil orientada a la insurrección que reinventa el Brandy americano mientras se encuentra en las profundidades de Bourbon Country", dice Heron. “Siento que estamos estableciendo un legado profundamente arraigado de American Brandy en Kentucky, y con nuestra asociación con los Taylor y la familia Peerless, estamos reforzando una historia de American Brandy en Kentucky que a fines del siglo XIX tenía más de 400 destilerías de brandy en el estado."
Hecho de una mezcla de brandies de uva, específicamente, la mezcla Copper & Kinds "Alliance" de uvas Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc y French Colombard, el American Brandy mezcla esos brandies con otros y luego envejece en barriles de Kentucky Bourbon antes de ser rematado en Barriles de whisky de centeno sin igual de Kentucky. Siguiendo la práctica de Copper & Kings, el brandy americano no se filtra en frío ni está adulterado con color boise o caramelo.
"Habiendo tenido acceso a cualquier barril dentro de su cartera", dice el maestro destilador de Kentucky Peerless Caleb Kilburn sobre la colaboración, "ideé uno de los acabados de barril más únicos y sabrosos que se haya hecho: un Peerless Rye Whisky acabado en un cobre & Kings Absenta añejada en barril [barril]. Quería algo que proporcionara las notas contrastantes perfectas para poder apreciar tanto el centeno como la absenta. Atrevido, emocionante, intrigante y lleno de sabor, este crossover es el ejemplo perfecto de lo que unos pocos artesanos con grandes ambiciones pueden lograr cuando se unen ".
