Si pasó el aislamiento encerrado en las redes sociales, es probable que haya visto café batido. La bebida helada, esponjosa y parecida a un merengue, estuvo en TikTok e Instagram en 2021-2022, ya que las personas encontraron formas nuevas e ingeniosas de atacar lo que quedaba en su armario. Con los viajes furtivos a Starbucks esencialmente, las personas se vieron obligadas a descubrir cómo hacer sus propias creaciones de frappé helado y mochaccino en casa, con diversos grados de éxito.
El equipo de Men Life Web Journal, por ejemplo, opera con una combinación saludable de cafeína y confianza, por lo que el viejo café instantáneo realmente no es suficiente. Nos hemos estado rascando los sesos pensando en diferentes formas de hacer que el Nescafé Blend 43 se destaque, y resulta que la respuesta estuvo en nuestro gabinete de cocina todo el tiempo.
¿Qué es el café batido?
A pesar de que el café batido aparece de la nada, la bebida ha existido durante mucho tiempo. El brebaje cremoso de cuatro ingredientes es originario de Corea del Sur, donde los lugareños lo han estado preparando como alternativa al café helado y al té helado. En su país de origen, el café batido se conoce en realidad como café Dalgona, o ppopgi en coreano, que se traduce libremente como "toffee de panal". Muchos coreanos recuerdan el café Dalgona como un regalo de su infancia, ya que los vendedores ambulantes y las pequeñas tiendas lo venden fácilmente. Dalgona que se vende en las calles de Corea del Sur se asemeja a piruletas grandes y generalmente se ensambla en formas familiares, como estrellas o corazones. El objetivo es comerse la Dalgona alrededor del contorno sin romper la forma en el medio.
Para los estadounidenses, el café Dalgona tiene una historia extraña y sórdida. Después de reconocer la popularidad de la golosina en Corea del Sur durante las décadas de 1970 y 1980, el gigante estadounidense de comida rápida McDonald's le dio una oportunidad al rojo vivo. La marca lanzó su propia versión de café batido en 1988.
¿Por qué es tan popular?
El año pasado, el café batido se difundió en las redes sociales gracias al bloqueo del coronavirus. La locura comenzó a fines de enero de 2021-2022, antes de explotar en popularidad a fines de febrero. Todo comenzó cuando un YouTuber coreano publicó un video al estilo ASMR ahora viral sobre cómo hacer la bebida cremosa. El hipnótico clip ha acumulado más de 3,5 millones de visitas en línea, consolidando el café batido en todos los libros de cocina contemporáneos. Desde entonces, todo el mundo ha estado visitando TikTok para compartir sus intentos con la bebida helada. De hecho, hay tantos videos en la plataforma que ahora se la conoce como café TikTok.
Receta de café batido: cómo hacer café TikTok
El café batido es lo opuesto a un café con leche. En lugar de echar una cucharada de leche espumosa sobre el espresso, bate el café y lo vierte sobre la leche. Una de las principales razones por las que el café batido es tan famoso en línea es porque es rápido y fácil de preparar. A diferencia de otras opciones de café, no necesitas una máquina de café, un título de barista o un título en química para averiguarlo. De hecho, ni siquiera necesita granos de café reales.
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Duración: 13-15 minutos
Marcas: 1 porcion
Ingredientes
- 2 cucharadas de café instantáneo,
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de agua hirviendo,
- una pizca de canela, y
- 1 taza de leche a elección.
Instrucciones
- Agregue el café, el azúcar y el agua hirviendo en un bol.
- Comience a mezclar, usando una batidora de mano o de pie.
- Aumente lentamente la velocidad, batiendo la mezcla durante 2 minutos, mientras raspa continuamente la mezcla de los lados.
- Agregue una pizca de canela al gusto (es importante tener en cuenta que la mezcla será extremadamente fuerte).
- Llena un vaso alto con leche.
- Agregue cubitos de hielo y vierta el café batido encima.
Nota: Algunos videos de café de TikTok involucran hielo y bebidas frías, sin embargo, también puedes usar este método para preparar un café batido tibio. Simplemente retire el hielo y caliente ligeramente la leche antes de agregar el café.
Consejos para obtener el mejor café de TikTok
Si quieres preparar el mejor café TikTok que existe, hay algunas cosas que debes probar. Lo más importante es asegurarse de usar azúcar granulada, en lugar de alternativas de azúcar o edulcorantes naturales. El azúcar granulada se disolverá de manera más consistente, lo que facilitará la mezcla. Al mismo tiempo, definitivamente puedes hacer café batido sin azúcar, sin embargo, el proceso lleva mucho tiempo e implica mucho más batido. La versión con azúcar mantendrá su esponjosidad durante horas, mientras que la variación sin azúcar caerá con bastante rapidez.
Como se mencionó anteriormente, esta receta de café batido incluye café instantáneo, lo que significa que puede romper el Blend 43 y seguir su camino. Si desea elevar su mezcla, o se considera un poco snob del café, podría sustituir fácilmente el instantáneo por su grano local favorito.
Si bien el café batido fue definitivamente la bebida del año, no tiene por qué detenerse allí. Puede usar la mezcla esponjosa como adorno de brownie, guarnición de cóctel o como acompañamiento para una rebanada tibia de pastel o muffin de chocolate. Perfecto para los golosos entre nosotros. ¡Conseguir azotar a la gente!
Preguntas frecuentes generales
¿Necesitas café instantáneo para hacer café batido?
El café instantáneo no es un requisito del café batido, pero los métodos más simples incluyen café instantáneo, azúcar y agua caliente.
¿A qué sabe el café Dalgona?
Una vez que hayas preparado la bebida, el café batido o el café Dalgona tienen un sabor dulce y una textura cremosa.
¿Puedes usar crema en lugar de leche en el café?
Si. La crema no solo tiene una textura que distribuye más uniformemente las proteínas de la leche, sino que a menudo se nota que tiene un mejor sabor.
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