La destilería boutique victoriana Four Pillars acaba de lanzar una nueva ginebra de barril de Jerez que también es el primer producto nuevo en unirse a su línea desde 2016.
La solera de barril de Jerez de Four Pillars se compone de 42 barriles, algunos de España y otros de uno de los compañeros de destilería que elabora Apera australiano o "jerez australiano".
Las barricas de jerez son mucho más antiguas que las tradicionales barricas Chardonnay de Four Pillar, y su edad varía entre los 15 y los 35 años. Estos barriles se llenaron por primera vez hace más de un año, y esta primera liberación de solera se toma solo de la fila inferior de barriles.
Ligeramente más profundo en color, Sherry Cask es una ginebra añejada en barrica vibrante, intensa y en capas. La calidad de una aguja de pino respalda su asombrosa complejidad. Las notas residuales de Jerez y Apera se han integrado maravillosamente con los sabores más profundos de casia y anís estrellado, piense en frutas secas y nueces. La adición de un poco de jerez amontillado español añadió longitud y dulzura a la ginebra final.
Four Pillars Sherry Cask Gin ya está disponible por PVP $ 80 por botella. Tómelo solo con hielo o pruébelo en un esmoquin, que se describe a continuación para su placer de beber y cortesía de Four Pillars.
Ingredientes
• 60 ml de ginebra de barril de Jerez
• 20 ml de jerez español seco
• 3 buenos toques de amargo de naranja Regans
Método
• Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador con hielo, revuelva y cuele en un coupette.
• Adorne con una rodaja de limón.
• ¡Disfrutar!
En noticias relacionadas con la ginebra, Crafter's admite descaradamente que utiliza principios de alquimia en la destilación de su Aromatic Flower Gin. Además, Australia llama a Deaths Door … Gin, claro.
Preguntas frecuentes generales
¿Qué es la ginebra de Jerez?
Sherry Cask es una ginebra añejada en barrica vibrante, intensa y en capas, de color ligeramente más profundo. La calidad de una aguja de pino respalda su asombrosa complejidad. Las notas residuales de Jerez y Apera se han integrado maravillosamente con los sabores más profundos de casia y anís estrellado, piense en frutos secos y nueces.
¿El jerez y la apera son lo mismo?
En 2010, el 'jerez' elaborado en Australia sufrió un cambio de nombre y ahora se llama apera. El vino fortificado con jerez debe elaborarse en una determinada región vinícola de España.
