La destilería de Perth Old Young's ha lanzado un whisky de malta único de 18 años llamado The Journeyman. Se cree que es el whisky australiano más antiguo actualmente disponible en el mercado. No estamos del todo seguros de si esto es cierto o no. Lo que sí sabemos es que este lote limitado ha visto una gran parte del campo australiano, viajando más de 4000 km desde Tasmania hasta Victoria y finalmente instalándose en Perth.Una palabra de advertencia: Si esta bebida le suena bien, hágalo rápido porque ahora hay menos de 200 botellas disponibles.
Destilado en Sullivans Cove en las afueras de Hobart en noviembre de 1999, The Journeyman pasó 14 años en un barril de ex-bourbon estadounidense antes de viajar a la destilería de whisky Starward New World de Melbourne en 2014, donde se transfirió a dos toneles Apera australianos de primer llenado. Después de optar por no lanzar el whisky bajo su propia etiqueta, los dos barriles se vendieron en 2016 al destilador James Young de Old Young's, quien los transfirió al Swan Valley y terminó el whisky en un solo barril de moscatel raro de 30 años de Vinos John Kosovich.
Se produjeron dos variantes de The Journeyman: la etiqueta negra resistente al barril produjo solo 99 botellas. Todo agotado. Las 380 botellas restantes de la etiqueta blanca al 46% se lanzaron al mercado antes de Navidad y alrededor de 200 restantes a un precio de $ 215 cada una.
Notas de cata de marca blanca
Nariz -Indicios de los tres barriles presentes: el Moscatel ligeramente pica al Apera. Como era de esperar, los dulces caracteres enredados son la firma de este whisky, pero también están presentes las ricas frutas oscuras y las suaves especias.
Paladar - Muy fácil de beber. Influencia más fortificada sin ser autoritario. Textura deliciosa.
Terminar - Acabados secos con un característico carácter fortificado australiano.
“Quería darle a este whisky el respeto que se merece y lanzar algo que a la gente le encantará”, dijo James Young. "Cada destilería y cada estado ha dejado un sello único en The Journeyman".
"Old Young's ha lanzado esto para que la gente lo disfrute y lo comparta, y no para que se esconda como un artículo de colección", añade David Vitale, fundador de Starward Whiskey. "Es realmente un whisky increíble que nunca se repetirá simplemente por la forma en que todo se unió y la colaboración entre tres destilerías a lo largo de 4000 km".
Puede encontrar las 200 botellas restantes de The Journeyman en Old Young's Cellar Door en Swan Valley y también en línea a través del siguiente enlace.
Preguntas frecuentes generales
¿Dónde se elabora el whisky Journeyman?
Destilado en Sullivans Cove en las afueras de Hobart en noviembre de 1999, The Journeyman pasó 14 años en un barril de ex-bourbon estadounidense antes de viajar a la destilería de whisky Starward New World de Melbourne en 2014, donde se transfirió a dos toneles Apera australianos de primer llenado.
¿Cuál es el whisky más antiguo de Australia?
Se cree que el whisky de malta de 18 años de Old Young llamado The Journeyman es el whisky australiano más antiguo actualmente en el mercado.
