Ha pasado un tiempo desde que escuchamos rumores de Kings Cross. La infame tira australiana alguna vez fue sinónimo de libertinaje y travesura, y ahora un nuevo ícono está surgiendo de las cenizas para reavivar la llama. Kings Cross Distillery es el último fabricante de bebidas espirituosas a medida que llega al mercado australiano, siguiendo los pasos de sus compañeros de alto vuelo Four Pillars y Archie Rose.
El inicio de la nueva empresa es el lanzamiento de la nueva ginebra seca clásica australiana KXG de Kings Cross Distillery. El espíritu ultra premium de lotes pequeños es una celebración de la vida nocturna que alguna vez fue glamorosa en Sydney, mejor resumida a fines de la década de 1930. "Para conmemorar esta era, la ginebra se basa en una receta clásica de ginebra seca de Londres que se remonta a 1937", dice Kings Cross Distillery. "Las suaves notas botánicas nativas de los arrayanes australianos, complementan la cáscara de limón local fresca y la raíz de casia angélica realza el sabor que 'le hará cosquillas a su imaginación'".
Pero una botella nueva no es la única adición al menú. Al igual que Archie Rose y el laboratorio Four Pillars recientemente anunciado, Kings Cross Distillery está haciendo sentir su presencia. La nueva destilería abrirá sus puertas al público por primera vez esta primavera, luego de un cierre de COVID-19 que puso los planes en espera. Ubicado en un antiguo bar clandestino y garito de juegos de azar de la década de 1960, el nuevo bar de la destilería ofrece a los clientes una mirada de lujo al pasado sórdido de Sydney. Puertas ocultas y una bóveda industrial hacen el corte en este laberinto de travesuras.
“Estamos muy emocionados de poder finalmente abrir el lugar por completo y compartir nuestras creaciones de ginebra con el mundo, luego de un tiempo desafiante para la industria hotelera en Australia”, dijo la destiladora de KXD y arquitecta de bebidas espirituosas Odelia Potts. “La colorida y rica historia de Kings Cross de Sydney y sus alrededores, son la inspiración detrás de nuestras ginebras con infusión de vapor. Estamos ansiosos por dar la bienvenida a los clientes para que se unan a nosotros en nuestro viaje de descubrimiento, ya que también hacemos historia ".
Puedes comprar una botella del nuevo Kings Cross Distillery Australian Classic Dry Gin por AUD $ 115 o, para los más aventureros, un casillero completo para bebidas alcohólicas por entre $ 400 y $ 1350. La edición premium le otorgará dos botellas enviadas a cualquier lugar de Australia, dos botellas guardadas en la casa, un boleto para el evento de apertura de la destilería, junto con una degustación de comida y ginebra con el chef.
