De las tierras altas de Jalisco llega el tequilero artesanal y galardonado Mijenta. Cofundada por el ex CEO de Bacardi Mike Dolan, el veterano mixólogo Juan Coronado y la diseñadora sostenible Elise Som, la marca elabora cuidadosamente sus licores premium con énfasis en el terruño nativo, la comunidad local y el medio ambiente en general. Cada lote se produce en un suministro limitado y lleno de calidad, con todas las notas correctas tanto en el paladar como entre bastidores.
Para celebrar la rica tierra y las tradiciones de México por igual, Mijenta agregó recientemente una declaración de Reposado a su alineación. Viene inmediatamente después de un pequeño lote de Blanco y, como era de esperar, sube el dial en aroma, sabor y textura. Cada aspecto de su producción fue supervisado por la Maestra Tequilera Ana María Romero, quien seleccionó las mejores plantas de agave y barricas a medida, envejeciendo el aguardiente hasta por seis meses en una mezcla de barricas de roble blanco americano, roble francés y acacia francesa. El primer lote se limitó a solo 6500 botellas.
Al abrir la botella de Mijenta Reposado, espere una sugerente nariz de vainilla y agave. El sabor es tan clásico como puede ser, con notas perceptibles de agave y pimienta negra, junto con matices matizados de azahar, cereza, pera y semillas de cacao. Capas cálidas y suaves de especias de pimienta negra y agave continúan hasta el final, una vez más recurriendo a los principios clásicos de un Reposado de alta calidad.
Mientras tanto, la sostenibilidad se encuentra en el corazón del proceso de Mijenta, al igual que un compromiso continuo con la comunidad local, la cultura y la artesanía. Todos sus materiales de empaque relacionados con el papel están hechos de residuos de agave, mientras que la marca apoya activamente a las empresas locales comprando todos sus elementos de empaque en México. Minimizar el impacto ambiental y optimizar el uso de energía informa cada paso del proceso de producción, desde la cosecha hasta el embotellado y en todos los puntos intermedios.
Con sus prácticas ecológicas y sus deliciosos resultados, Mijenta ofrece una visión prometedora de lo que vendrá. Hablando de eso, tienen al menos dos expresiones más en proceso. Estaremos esperando ansiosamente y observando, nuestro apetito ahora firmemente abierto.
