Todo el mundo tiene una opinión sobre el mejor café de Melbourne, pero una cosa en la que todos estamos de acuerdo es que es más que una rutina matutina necesaria: es un arte. Un arte que ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en uno de los rituales más queridos por el hombre. Las mejores cafeterías de Melbourne son famosas por producir algunos de los mejores cafés del mundo. Lo que cimenta este título es su búsqueda de granos de la más alta calidad, su constante investigación y aprendizaje de los mejores métodos y prácticas y su compromiso de servir el café más matizado y aromático disponible. Estas cafeterías de Melbourne satisfarán el paladar de los bebedores de café más esnob.
Melbourne Coffee Scene
El café de especialidad se refiere a todo el proceso del café, desde el cultivo hasta el tostado y la extracción; del granjero a la taza. Estas cafeterías de Melbourne se toman su café en serio y se aseguran de que cada etapa del proceso implique la máxima precisión y cuidado. Solo tenga en cuenta: una vez que pruebe los suaves y embriagadores cafés de origen único de las mejores cafeterías de Melbourne, nunca volverá.
Como uno de los destinos más importantes de Australia para el jugo de frijoles, Melbourne alberga una gran variedad de cafeterías, cada una de las cuales ofrece algo diferente. Pero si bien cada café tiene su propia versión del café, la cerveza australiana tiene algunos temas en común.
“El café australiano todavía se basa principalmente en la leche. Los amantes de Flat White, Cappuccino y Latte han mantenido el café espresso en la parte superior de la pila, a pesar del creciente interés en el café negro elaborado con "filtro" más ligero en los últimos años ", dice Adam Matheson, director de café de Campos. Hombre de muchos.
Liderando la revolución del café está Melbourne, con cafés como Patricia y Market Lane que ayudan a introducir nuevas técnicas innovadoras y opciones de tostado a la mezcla. Es algo que el experto en café australiano Matheson cree que ha sido fundamental para los cimientos de Melbourne como un destino de café de renombre mundial.
“Si bien el café australiano en el pasado era amargo, rancio y demasiado caliente, afortunadamente ahora nos encontramos esperando, incluso exigiendo, que nuestro café sea suave, con buen cuerpo y naturalmente dulce”, dice. "Los sabores generalmente se construyen alrededor de una base de caramelo y chocolate, pero generalmente se complementan con notas florales y afrutadas que provienen de un mejor conocimiento de las fuentes y técnicas de tostado".
Las mejores cafeterías en Melbourne
Con eso en mente, es hora de centrar nuestra atención en el mejor café de Melbourne. Ya sea que esté buscando un blanco plano, café con leche o una infusión por lotes, lo encontrará en estos puntos de acceso. Aquí hay una lista de las mejores cafeterías de Melbourne.
1. Café Atomica
Como el primer café en Melbourne en tostar su propio café en la casa, no cuestionará que Atomica Coffee produce el mejor café en Melbourne. Ofrecen tostado y venta al por mayor de café boutique para saciar las paletas y las narices de café más refinadas. No toman atajos en la calidad y siempre ponen el producto en primer lugar. Los tostadores de café rinden homenaje al pasado sin dejar de estar al tanto de los nuevos procesos de extracción que están surgiendo. Su secreto es tostarlo individualmente, lo que ayuda a resaltar el sabor de cada grano.
Dirección: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australia
Teléfono: +61 3 9486 3008
Horas: Lunes a viernes de 8:00 a. M. A 4:00 p. M.
2. Frijoles de la industria
Inspirados por el movimiento conocido como la Tercera Ola de tostadores de café, los habitantes de Melbourne, Steve y Trevor Simmons, en 2010 montaron un pequeño garaje y comenzaron a tostar. Industry Beans se ha establecido ahora como una de las cafeterías de Melbourne con mayor renombre internacional. Este almacén de Fitzroy es una popular tostaduría de café, cafetería y barra de preparación que ofrece café de temporada de la más alta calidad de las principales regiones productoras de América Central, África y Asia.
Dirección: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Teléfono:+61 3 9417 1034
Horas: De lunes a viernes de 7 a. M. A 4 p. M., Fines de semana de 8 a. M. A 4 p. M.
3. Sede de tostadores encubiertos
Fundada en 2011, Undercover Roasters siente pasión por el café y habla en cada taza. Con sede en Melbourne y Bendigo, esta cafetería de especialidad solo obtiene los granos verdes más frescos de todo el mundo con énfasis en el café que se cultiva éticamente, se cosecha a mano y se procesa cuidadosamente.
Con maestros tostadores trabajando con equipos de clase mundial para desarrollar deliciosos perfiles de sabor que muestren la belleza de cada origen, nunca volverá a ver el café de la misma manera. En octubre de 2021-2022, la marca abrió las puertas a una sede insignia en Abbotsford. El menú es creativo y se sirve junto con los mejores cafés con granos especiales provenientes de todo el mundo.
Dirección: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Horas: Lunes a domingo de 7 a. M. A 4 p. M.
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee busca los granos de café más distintivos y memorables de todo el mundo y los tuesta con cuidado en pequeños lotes en su tostaduría de Prahran Market. Solo sirven café de temporada y les encanta compartir la historia detrás de cada taza. Imagínese esa deliciosa taza de café que tomó en el puesto del mercado boutique y nunca pudo recordar el nombre, excepto que Market Lane elabora en cinco de las mejores cafeterías de Melbourne, lo que lo hace fácilmente accesible y emocionante.
Dirección: Tienda 13 Mercado Prahran, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Teléfono: +61 3 9804 7434
Horas: Lunes y miércoles de 7 a. M. A 4 p. M., Martes y jueves a sábado de 7 a. M. A 5 p. M., Dom. De 8 a. M. A 5 p. M.
5. Patricia
Los humildes comienzos de Patricia desde la oficina de abogados hasta la brillante cafetería en 2012 muestran que en esta cafetería de Melbourne, los granos hablan por sí mismos. Muchos blogueros de café se han detenido en este local tan querido para hablar maravillas de sus suaves bebidas con cafeína. El pintoresco espacio tiene el carácter de un café europeo con la sensación contemporánea (y un café escandalosamente bueno) de la escena contemporánea de cafés especiales de Melbourne.
Dirección: Cnr Little Bourke Street y Little William Street, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9642 2237
Horas: Lunes a viernes de 7:00 a. M. A 4:00 p. M.
6. St Ali
Si bien algunas personas pueden considerar que las mejores cafeterías de Melbourne son pretenciosas, St Ali cree que son simplemente curiosos. El líder Salvatore Malatesta dice que sí a cosas que nadie hubiera creído posibles. En 2005, St Ali rompió el muro del café de especialidad en Melbourne y lo llevó a las masas. Son los innovadores originales, que encuentran los hallazgos raros y se guían por la búsqueda del producto y el proceso perfectos en lugar de las modas o tendencias.
Dirección: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Teléfono: +61 3 9686 2990
Horas: Lunes a domingo de 7:00 a. M. A 6:00 p. M.
Ya sea que visite por la suscripción quincenal, una bolsa única de deliciosos granos de El Salvador o simplemente una exquisita taza de café de sus mezclas tostadas internas, Proud Mary le brindará algunos de los mejores cafés de Melbourne. Se enorgullecen (ese orgullo especial de María) de entregar las cosas buenas de la vida. Desayuno durante todo el día, almuerzos abundantes, jugos recién exprimidos y pasteles caseros son solo algunas de las cosas que complementan su incomparable café.
Dirección: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Teléfono:+61 3 9417 5930
Horas: Lunes a viernes de 7 a.m. a 4 p.m., sábados y domingos de 8 a.m. a 4 p.m.
8. Monk Bodhi Dharma
Ir a una micro tostaduría boutique es como viajar a Italia para obtener la cocina italiana más auténtica, solo sin el vuelo y por un café rico y auténtico. Monk Bodhi Dharma es una de las mejores cafeterías de Melbourne, ya que tuestan todo su café en casa y obtienen café de temporada y, en su mayoría, de una sola propiedad a través del comercio directo. Compre su café de temporada en el mostrador o déjelos tostarlo a la perfección con su método de preparación favorito.
Dirección: Trasera 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Teléfono: +61 3 9534 7250
Horas: Lunes a viernes de 7 a. M. A 5 p. M., Sáb. A dom. De 8 a. M. A 5 p. M.
9. Clavijas de tía
Otra institución de Proud Coffee, Aunty Peg's sirve algunos de los mejores cafés del planeta, y mucho menos el mejor café de Melbourne. Aunty Pegs tiene como objetivo ser un espacio acogedor e inclusivo en el que su café favorito sea preparado por un barista uno a uno. Su puerta está siempre abierta, su horno siempre encendido y sus tostadores exudan embriagadores aromas de café.
Dirección: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Teléfono: +61 3 9417 1333
Horas: Lunes a domingo de 9 a. M. A 5 p. M.
10. Axil
Axil promete un producto producido de manera sostenible que da como resultado café de calidad en su taza. Su café es recogido, tostado y servido a mano para que usted lo disfrute, taza en mano. Sus baristas siempre se esfuerzan por aprender más sobre los mejores métodos y productos de café de todo el mundo, lo que significa que sabe que Axil es una de las mejores cafeterías de Melbourne y más allá.
Dirección: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Teléfono:+61 3 9819 0091
Horas:Lunes a domingo de 7 a. M. A 4 p. M.
11. Omar y el maravilloso pájaro del café
El mito tradicional del descubridor de la cerveza, Omar, inspira a los fundadores de una de las mejores cafeterías de Melbourne, Omar and the Marvelous Coffee Bird. Marginado y al borde de la muerte, Omar recibió una rama cargada de frijoles de un pájaro y al hervir los frijoles y beber el resultado se revitalizó. El café es ahora el segundo producto básico más comercializado en el mundo, inspirando a bebedores y cerveceros de todo el mundo, ninguno más que los propietarios fundadores Dean Atkins y Andy Gelman. Creen que nunca se debe comprometer la calidad y que si no es lo mejor que puede ser, simplemente no lo servirán. Quieren que la gente se entusiasme con el café y los muchos sabores matizados que dilucidan los diferentes granos y tostados.
Dirección: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Teléfono: +61 3 9596 4186
Horas: Lunes a viernes de 6 a.m. a 4 p.m., sábados y domingos de 7 a.m. a 4 p.m.
12. Las instalaciones
Si desea un café que comprenda la diferencia de espuma entre un capuchino y un flat white, con un personal que no se burle cuando pregunte por su mezcla sudamericana favorita, no busque más allá de The Premises. Tienen las comidas más deliciosas preparadas con productos frescos de temporada (el cerdo desmenuzado asado a fuego lento con chutney casero es imprescindible), tienen un personal amable y, por supuesto, algunos de los mejores cafés de Melbourne. Los veteranos de la industria del café Alex Anderson y Kate Holloway usan granos de alta calidad de Seven Seeds y, junto con su equipo de baristas, crean un café hogareño que es exigente con el café y la comida de primera que sirven, pero no con los clientes que reciben. Las instalaciones pueden servir el mejor café de especialidad que Melbourne tiene para ofrecer.
Dirección: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Teléfono: +61 3 9376 7565
Horas: Lunes a viernes de 7 am a 3:30 pm, sábados y domingos de 8 am a 3 pm
13. Tostadores de café Dukes
Utilizar las prácticas de tueste más innovadoras y metódicas del mundo no es solo lo que afirman los tostadores de café de Dukes, es lo que hacen. Tienen la mejor selección de cafés especiales de temporada que Melbourne tiene para ofrecer. Su tienda insignia, Dukes at Ross House, ha estado trayendo a los habitantes de Melbourne en el CBD sus cafés favoritos desde 2013. Todos sus cafés se comercializan éticamente y se obtienen de granjas individuales o pequeñas cooperativas en América Central y del Sur, África y Asia. Luego se tuestan frescos todos los días en Melbourne, produciendo los sabores de café más intrincados y delicados del país.
Dirección: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9417 5578
Horas: Lunes a viernes de 7 a.m. a 4:30 p.m., sábados de 9 a.m. a 5 p.m.
Preguntas frecuentes generales
¿Dónde puedo encontrar café cerca de mí en Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil y Dukes Coffee Roasters son solo algunas de las muchas cafeterías de Melbourne.
¿Dónde puedo encontrar la mejor cafetería en Melbourne?
The Premises, Axil y Aunty Peg's sirven algunos de los mejores cafés de Melbourne.
¿Qué hace un buen café?
La preparación de los granos de café en sí es importante para un buen café.
