La tecnología ha cambiado prácticamente todos los aspectos de nuestras vidas, pero aún hay muchas tradiciones que dominan cómo se hacen las cosas. Un ejemplo de ello es el proceso de destilación que se utiliza para crear sus bebidas espirituosas favoritas. El recién lanzado Bespoken Spirits busca cambiar eso. "Con la ciencia y la tecnología actuales, tenemos herramientas para diseñar y controlar el aroma, el color y el sabor de una bebida espirituosa, y hacerlo de manera sostenible", dice el destilador de tecnología / bebidas espirituosas.
El objetivo final de Bespoken Spirit es reducir lo que actualmente es un proceso de varios años a un proceso de varios días. Eso significa que puede obtener su whisky, ron u otro licor que requiera un envejecimiento en barrica mucho más rápido. Para hacer esto, han desarrollado un dispositivo al que llaman máquina ACTivation. La máquina parece un OVNI, pero funciona con el uso de “microestañas” -piense en un barril tostado que se ha dividido en 25.000 piezas- para darle sabor al licor. "Este no es un escenario pasivo, tira los dados como otras destilerías", afirma Stu Aaron, cofundador de Bespoken con Martin Janousek. "Estamos utilizando tecnología patentada para instalar el cañón en el espíritu rápidamente". Bespoken afirma que pueden crear con precisión 17 mil millones de combinaciones únicas y precisas de sabor y aroma utilizando este enfoque.
Usando su tecnología, Bespoken ha lanzado su propia línea de espíritus, nombrada apropiadamente Bespoken. La nueva línea ha atraído cierta atención, incluida la de la leyenda del béisbol Derek Jeter. “Derek y yo habíamos trabajado juntos en el pasado cuando él estaba comenzando The Player’s Tribune. Es un asesor, un embajador de la marca y ha ofrecido muchos comentarios ", explica Aaron.
Jeter dijo lo siguiente sobre la marca: "Estoy comprometido a asociarme con empresas innovadoras que alteren el status quo de una manera positiva. Con la sustentabilidad en su núcleo, Bespoken nivela el campo de juego para las cervecerías artesanales y destilerías, minoristas y empresarios deportivos y de entretenimiento para crear marcas de licores premium de manera rápida y ecológica ".
Bespoken no ha sido tacaño con su tecnología. Lo han utilizado para ayudar a otras destilerías a recuperar el ánimo. Puede consultar su tecnología y su espíritu en su página web.
