Con la cancelación de la habitual peregrinación de invierno australiana a Europa, 2021-2022 es la oportunidad perfecta para buscar más cerca de casa para su próxima escapada. Haz las maletas, dale el perro a los suegros y tira las tablas de surf en el coche. A solo un día en automóvil al norte de Sydney, se encontrará en el secreto peor guardado de Australia.
Byron Bay. Ya no es un refugio para hippies y excursionistas, la pequeña ciudad en la península más oriental de Australia es ahora un destino de vacaciones de lujo paradisíaco perfecto para parejas, familias jóvenes y personas que viajan solas por igual. Pero, Byron no se limita a surfear y tomar el sol. Si sale de las playas, se sorprenderá al descubrir que la pintoresca escapada costera alberga algunas de las mejores comidas y bebidas de Australia y una gran cantidad de matorrales inmaculados listos para ser explorados. Cuando se ponga el sol, tome un Stone & Wood o un Aperol, siéntese y empápese de todo. Portofino come su corazón.
La mayoría de las veces, solo se registrará en Byron durante un fin de semana. Con eso en mente, hemos elaborado una lista de los mejores lugares para comer, beber y relajarse cuando solo tiene 48 horas en Byron Bay. Tenga la seguridad, después de estos dos días. Estarás rogando por quedarte más tiempo.
Qué hacer
Surf - El Paso, Wategoes, Sebos
No es ningún misterio por qué Byron es la capital no oficial de la cultura del surf de Australia. No hay escasez de playas y descansos para que te subas a una tabla y consigas un par de couplas durante tu visita. Si eres un principiante, es posible que desees bajar y unirte a la multitud en Wategoes o The Pass. Aquí encontrará algunas de las mejores olas ondulantes de Australia, perfectas para cuando esté buscando sus pies. Asegúrate de mantener los ojos abiertos, puede estar bastante abarrotado y nadie mira con amabilidad a los novatos que no pueden controlar su tablero.
Si te apetece ser un cargador, Tallows realmente puede encenderlo. También es probable que obtenga un poco más de espacio en la alineación. Una bendición para aquellos que vienen de Sydney y buscan escapar de la multitud y encontrar un poco de soledad en las olas.
Chill - Nimbus Co
Algunos días festivos pueden dejarlo más exhausto y agotado que su día a día habitual. Por eso es tan importante que te tomes un tiempo para ti y recargues las pilas durante tu escapada. Realmente no hay mejor manera de hacerlo que dándose un capricho con una sauna de infrarrojos en Nimbus Co, Byron Bay.
Las saunas infrarrojas privadas de última generación no solo son un espacio tranquilo para recargar energías y relajarse, sino que también cuentan con una gran cantidad de beneficios para una variedad de afecciones crónicas o problemas de salud leves. Se ha demostrado que una sola sesión en una sauna de infrarrojos aumenta su inmunidad, mejora la salud de la piel y desintoxica el cuerpo.
El hermoso espacio se calma instantáneamente y el personal de Nimbus Co son profesionales de la salud holística capacitados que se especializan en tratamientos desde la acupuntura hasta la naturopatía. La próxima vez que esté agotado, deje a los niños en la playa y regístrese para pasar un tiempo muy deseado.
Caminata: Byron Hinterland, el faro, cascadas
Antes de la colonización europea, el área que rodea a Byron Bay albergaba la mayor extensión de selva tropical subtropical de tierras bajas de toda Australia. Todavía encontrará remanentes de esta selva tropical bordeando las playas y en el interior a un corto trayecto en coche cuesta arriba. Sí, Lighthouse Walk es icónico y una visita obligada si es tu primera vez en Byron Bay. Si está de visita a finales de otoño o principios de primavera, es posible que pueda echar un vistazo desde el faro a las ballenas que migran por la costa.
Para aquellos que son un poco más aventureros, conduzcan un poco hasta Byron Hinterland y busquen algunos de los escurridizos pozos para nadar o cascadas. Killan Falls, lago Tyagarah. Minyon Falls y Bexhill Quarry y bastante fáciles de encontrar y bien vale la pena el viaje.
Qué comer
Desayuno - Bayleaf Cafe
Con un buen café y una alimentación aún mejor, Bayleaf es el favorito de los lugareños en Byron. El menú tiene huevos en todos los sentidos y, por supuesto, más opciones veganas y veganas de las que puedes probar. Estacione en el frente, pida huevos escalfados o granola dukkah y recupere el aliento antes de que comience el día.
Si tiene prisa o simplemente prefiere disfrutar de su comida en la playa, compre algo para llevar en la tienda de comida para llevar. Son las mismas ensaladas, sándwiches y dulces excelentes que encontrará adentro, empacados y listos para usar.
Almuerzo - Harvest Newrybar
Ubicado un poco fuera de Byron, Harvest Newrybar es conocido por sus platos simples que defienden una selección de ingredientes exquisitos, todos de origen local. Es el tipo de lugar en el que el menú cambia esporádicamente según la temporada o los ingredientes que están en su mejor momento, lo que garantiza que siempre tendrás una comida deliciosa.
Para el almuerzo, siéntese afuera entre su jardín comestible y vea su galardonada lista de vinos que explora pequeños y concienzudos productores de vino y variedades australianas menos conocidas.
Cena - Beach Byron Bay
Ubicado en las dunas entre Clarkes Beach y The Pass se encuentra Beach Byron Bay. Cena de primera clase a orillas de una de las playas más hermosas del mundo; realmente es una receta para el éxito. En mayo de este año, el célebre chef australiano Simon Palmer tomó el timón en Beach y refinó el menú para enfocarse en productos orgánicos de las granjas vecinas y del océano que se puede ver a través de las ventanas del comedor.
"Es realmente un placer estar en la playa todos los días", dijo Simon Palmer a Men Life Web Journal. “El entorno del restaurante, con vistas a la playa de Clarkes, es increíble. Ha sido un placer crear un menú que complementa este entorno y rinde homenaje al lugar y a sus talentosos productores ".
Si bien Byron cuenta con una gran cantidad de lugares excelentes para comer, realmente no hay nada que se compare con Beach Byron Bay. La alta cocina en su máxima expresión, Simon y su equipo permiten que los productos locales hablen por sí mismos en su menú delicadamente equilibrado. Decorado con una serie de premios, incluido un Good Food Hat en 2021-2022, está en buenas manos, ya sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente esté buscando un almuerzo sofisticado con vistas.
Abierto para el almuerzo y la cena (además de un quiosco para aquellos que sientan un poco de hambre por las mañanas), Beach Byron Bay ofrece cocina australiana moderna que se destaca incluso frente al nivel más alto de restaurantes de Sydney y Melbourne. No hace falta decirlo, pero las reservas son esenciales.
Que beber
Café - Gorrión
No importa qué tan limpios estén tus chakras, todavía querrás un buen café mientras estés en Byron Bay. Si eres un poco snob del café, no puedes pasar por Sparrow en el centro de la ciudad. El café pequeño, pintoresco y con un agujero en la pared le permite marcar su casilla de cafeína sin todos los lujos. Funcionan con café Allpress recién tostado y tienen todas las marcas de leche adecuadas, sin importar su persuasión. No hay un menú de comida real ni nada, si estás buscando un descanso decente, sube la colina hasta Top Shop, lo recomiendo encarecidamente, pero Sparrow es el lugar perfecto para tomar una dosis rápida de cafeína en el camino a la playa por la mañana.
Cervezas - Cervecería de piedra y madera
Stone & Wood ha sido la cerveza preferida de Byron durante un par de años y está claro por qué. Nacido y criado localmente, Stone & Wood se basa en su entorno cuando busca inspiración para una nueva cerveza. Cada cerveza es súper sesionable y perfecta para el clima más cálido de la costa norte de Nueva Gales del Sur. Encontrarás su OG Pacific Ale de barril en todos los pubs de Byron y si eres un fanático de eso, definitivamente dirígete a la Cervecería en las afueras de la ciudad para probar su gama completa de cervezas.
Cualquier degustación de cerveza es divertida y genial en un grupo pequeño. Reúna a un par de amigos, cada uno compre una jarra para compartir de su gota favorita y beba. Si eres como nosotros y te da un poco de hambre cada vez que te apetecen las cervezas, prueba una de las deliciosas hamburguesas de ternera o una ensalada para el personal disponibles en la cantina de la casa. Qué tan bien.
Degustación de ginebra - Destilería Cape Byron
Pocos se darán cuenta de que la región de Byron Bay alguna vez fue el hogar de la selva tropical subtropical baja más grande del mundo. Llamada Big Scrub, la destilería Cape Byron ha encontrado su hogar en un terreno único que recoge sus ingredientes botánicos de arbustos nativos que crecen abundantemente en el suelo rico en nutrientes. Si alguna vez te has dado el gusto de un Brookies G&T, sabrás por qué la ginebra es tan famosa. Su sabor icónico es exclusivamente australiano y se destila con ingredientes botánicos nativos extraídos del corazón de la selva tropical.
A un corto trayecto en coche hasta Byron Hinterland, encontrará el hogar de la destilería Cape Byron. Un bienvenido escape del ajetreo y el bullicio, disfrute de un G&T mientras pasea por la selva tropical y aprende sobre los ingredientes botánicos únicos como Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry y muchos más …
Cócteles - Raes Celler Bar
Hay pocos lugares en Australia tan emblemáticos como Raes. Con una ubicación privilegiada a orillas de la playa de Wategoes, el magnífico hotel boutique ofrece un alojamiento de lujo que es difícil de superar. Debido a su popularidad, es posible que no siempre sea posible reservar una habitación, por lo que, en su lugar, acérquese a tomar un aperitivo descarado en Raes Celler Bar para ver la puesta de sol. La fachada es la de una villa mediterránea y tiene el menú a juego. Con un gran énfasis en los mariscos locales, Raes Cellar Bar es un gran lugar para afilar su paladar antes de regresar a la ciudad para cenar.
