¿Cuánto invierte en sus proyectos “divertidos”? Lo más probable es que no esté ganando $ 100,000. Sin embargo, el fundador de Butter Pat, Dennis Powell, hizo precisamente eso, gastando $ 100,000 para hacer una sartén de hierro fundido como las que solían hacer. Y aunque Powell no tiene interés en iniciar un negocio, sus sartenes han despegado, convirtiéndose en el favorito de los chefs y llegando a la cima de críticas como Consumer Reports.
"El momento precipitado fue: estaba cocinando en casa, dejé caer la sartén de mi abuela, que era la única sartén con la que solía cocinar, la rompí, una gran grieta", dijo Powel. Gancho interior. “Y como siempre había asumido que iba a ser algo que les iba a dar a mis dos hijos, y me di cuenta de que no iba a poder hacer eso, decidí que solo iba a replicar esa sartén , casi como dice un escultor que va a hacer una edición en bronce de una escultura ".
Por supuesto, no fue tan fácil como todo eso. Powell tuvo que invertir mucho tiempo investigando cacerolas de hierro fundido, desde la Biblioteca del Congreso hasta los registros de fundición de Griswold. Powell también recorrió más de 20 fundiciones tratando de descubrir cómo replicar esa sartén rota. Powell aterrizó en una sartén que tiene solo 3/32 de pulgada de grosor y una rugosidad promedio de 90. Pero cuando Powell se acercó a las fundiciones con la idea, le dijeron repetidamente que no se puede fundir hierro con esas especificaciones.
El problema es que hoy en día las fundiciones utilizan máquinas en lugar de la fundición manual. Eso dejó a Powell con la única opción de recrear el proceso que se dominó a fines del siglo XIX pero que luego se perdió en el tiempo.
Al estar hechas a mano, las cacerolas son limitadas en cantidad, y eso es un negocio limitado de Powell. “Solo podemos hacer tantos, y eso es todo. Así que no estamos realmente interesados en crecer mucho más. Hacemos lo que hacemos y si a la gente no le gusta esperar para conseguirlos, realmente no nos importa un comino. Si los quieres, tendrás que esperarlos ". Para los muchos propietarios satisfechos de una sartén Butter Pat, la espera valió la pena.
