Para muchos bebedores, el whisky escocés se parece mucho a la música jazz. En otras palabras, se necesita algo para recuperarse. De hecho, el sabor de la cebada malteada o la turba puede parecer francamente desagradable en un momento en el que estás gravitando hacia la cerveza barata y el alcohol de fácil mezcla. Pero a medida que envejece, (idealmente) comienza a apreciar un gran espíritu tanto por su carácter como por su capacidad para hacerlo menos incómodo en las fiestas. Con el tiempo, vuelves al whisky escocés y te despiertas a un mundo de notable profundidad y sabor. De repente, el whisky escocés se convierte en su licor preferido y lo está explorando en todo su potencial. Al igual que ese erudito tío tuyo que escucha exclusivamente álbumes de jazz oscuros, pronto te obsesionas con rastrear dramas raros, saborear cada detalle y tomar notas mentales en el proceso. Ha envejecido adecuadamente y también sus hábitos de bebida.
El whisky escocés mezclado Johnnie Walker Green Label de 15 años no es un licor raro de ninguna manera (aunque casi se convirtió en uno). Lo que muy bien podría ser, sin embargo, es el whisky escocés por excelencia. La expresión no solo representa el sabor atemporal de quizás el nombre más importante en el juego del whisky escocés, sino que también equilibra un espectro de sabores maravillosos con una delicadeza impecable. Un sorbo fuerte y es como si tu isla se abriera paso a través de las principales destilerías de Escocia. Más concretamente, el whisky es un poco ahumado, un poco dulce, un poco picante, un poco a chocolate y un poco afrutado, entre otras cosas. Mientras tanto, persiste la textura suave y el elemento puro de la cebada, lo que hace que Johnnie Walker Green sea un clásico tanto en el sentido dinámico como directo del concepto. Siga leyendo para conocer algunos antecedentes y notas de cata.
Historia
La historia de Johnnie Walker comienza, como era de esperar, con un granjero trabajador llamado John Walker. Era el año 1819 y el padre de John había fallecido. En lugar de seguir los pasos de su padre, John y su familia vendieron la granja. Luego se fue a la bulliciosa ciudad de Kilmarnock, Escocia, y abrió una tienda de comestibles.
Vender whisky en una tienda de comestibles era común en ese entonces, sin embargo, las tiendas ofrecerían casi exclusivamente whiskies de malta. John Walker notó una falta de consistencia de sabor entre esas maltas simples y lo atribuyó al hecho de que su sabor podría cambiar de una botella a otra dependiendo de una gran cantidad de variables durante la producción. En respuesta, comenzó a mezclar maltas simples para lograr un nivel de calidad más consistente. Su plan funcionó a las mil maravillas, y el whisky Kilmarnock de Walker se convirtió en un gran éxito entre los lugareños.
Salte a 1857. John Walker fallece y deja su exitoso negocio en manos de su hijo, Alexander. El mundo ahora era un lugar diferente. La revolución industrial había abierto caminos entre varias regiones y mercados de todo el planeta. Más específicamente, Kilmarnock ahora tenía un tren que transportaba mercancías hasta la costa. Las mercancías se cargaban en barcos y se llevaban a cualquier lugar que estuviera dispuesto a comprarlas. En otras palabras, la oportunidad estaba en todas partes.
Alexander Walker escuchó el golpe de una oportunidad y no perdió mucho tiempo atendiendo la llamada. 1867 marcó el debut de la primera mezcla comercial de Johnnie Walker: Old Highland Whisky. Al igual que su padre antes que él, Alejandro era trabajador, por lo que incentivó (es decir, probablemente sobornó) a los capitanes de barcos para que llevaran el espíritu a todos los rincones del mundo. No hace falta decir que el plan funcionó a la perfección y el whisky se hizo más popular que nunca.
Alexander le daría algunos toques distintivos a la marca antes de pasársela a sus propios hijos, Alexander II y George. Por ejemplo, Alexander diseñó la botella de vidrio cuadrada, que mejoró la solidez general para que la botella no se rompa durante esos largos viajes al extranjero. También fue Alexander quien introdujo la etiqueta inclinada, que ayudó a distinguir su marca de la competencia.
Alejandro II y George Walker mantuvieron fuerte el impulso establecido por su padre y su abuelo. No solo continuarían experimentando con mezclas y elevarían el nivel de calidad en el proceso, sino que en 1909 tomaron dos decisiones que cambiarían todo. La primera fue revelar dos nuevas expresiones que recibieron el nombre de los colores de sus etiquetas. El segundo fue alterar su logotipo de John Walker, el tendero, por el de Johnnie Walker, el "Hombre a zancadas". En consecuencia, Johnnie Walker Red Label y Black Label se convirtieron instantáneamente en revolucionarios, lanzando la propia marca a la estratosfera.
Johnnie Walker ha permanecido en esa estratosfera desde entonces. Llamar al nombre omnipresente sería quedarse corto. Entre su variedad de mezclas y su incansable marketing, la marca ha llegado a significar el whisky escocés más que cualquier otro, y las ventas lo demuestran. Encontrará botellas Red y Black Label en prácticamente todos los bares y licorerías del planeta. Expresiones como Blue Label son el epítome del licor como gesto simbólico y, por lo tanto, un favorito entre los tipos corporativos que están ansiosos por impresionar a través de generosos obsequios.
Actualmente propiedad de Diageo, Jonnie Walker estuvo operando desde Kilmarnock (es decir, su lugar de origen) hasta 2012. Desde entonces, cerraron sus puertas y se mudaron, un movimiento que fue bastante controvertido en ese momento, pero que no parece haber afectado ventas o calidad para el caso. Después de más de un siglo de dominación, Johnnie Walker mantiene su dominio del Kung Fu en la industria en general.
Degustando Johnnie Walker Green Label
Entre las etiquetas legendarias de Johnnie Walker, Green Label, por alguna razón, ha sido un pato extraño. Fue una de las expresiones más recientes introducidas por la marca y casi una de las más efímeras. De hecho, Green Label se suspendió por un tiempo y luego resucitó. Tal maniobra ha provocado muchas discusiones sobre lo "antiguo" frente a lo "nuevo". Algunos dicen que la versión más nueva es un poco más seca y / o más picante. Otros dicen que es una bestia completamente diferente. Muchos tienden a estar de acuerdo en que las diferencias son mínimas. Otros no lo están teniendo. Así va Internet. Hablando personalmente, nunca los he probado uno tras otro, así que me abstendré de emitir juicios.
A pesar de su estado resucitado, la popularidad de Green Label está por verse, al menos en relación con las expresiones de referencia de la marca. En términos de precio, se encuentra justo entre Black Label y Gold Label y se siente como una opción perfecta de nivel medio. Sin embargo, dado lo que podría llamarse el atractivo "democrático" de Johnnie Walker, tal vez Green no sea tan popular como las otras declaraciones porque simplemente no atrae al tipo de bebedores matizados necesarios para merecer su propia existencia. Por lo tanto, los que no son quisquillosos optarán por Black Label porque es confiable y asequible. Los tipos prestigiosos pero no exigentes optarán por Gold Label porque suena más elegante y ha existido por más tiempo. Y allí se sienta Green Label por sí solo, esperando el reconocimiento adecuado. Etiqueta verde deficiente.
Cualesquiera sean las razones, Johnnie Walker Green Label merece más amor del que recibe. Después de todo, es bastante delicioso. Elaborado a partir de una mezcla que incluye cuatro single malts de gran reputación (Talisker, Linkwood, Cragganmore y Caol Ila) que tienen un mínimo de 15 años, Green Label es de hecho el mejor aturdidor del mundo. Maneja una variedad de sabores con un equilibrio excepcional y nunca pierde su borde suave o esencia de cebada malteada. El color es dorado o marrón claro, casi como el jugo de manzana. Por supuesto, en última instancia, lo que cuenta es el sabor. Aquí hay un desglose.
Nariz:La nariz se abre con aromas ligeramente afrutados como manzana o uva. A esto le siguen rápidamente notas de cebada malteada, azúcar y roble.
Gusto:Un ligero elemento ahumado se equilibra con cereales tostados, madera y un agradable toque de dulzor. La cebada malteada está presente en todas partes, mientras que la textura es uniformemente suave, aunque un poco demasiado seca para calificarla como cremosa o demasiado rica.
Terminar: La cebada malteada cuelga y se une con un poco de especias, roble, turba y un amplio toque de chocolate y café al final. Básicamente, no hay picante que no esté al menos acompañado por un elemento de carácter y sabor gratificantes.
Nuevamente, lo que Johnnie Walker Green Label 15 años hace mejor es ofrecer un sabor escocés audaz mientras equilibra los sabores periféricos con aptitud absoluta. Es casi como una clase de degustación en tu boca porque coquetea con elementos que son mucho más pronunciados en otras expresiones de otras marcas. Mientras tanto, la textura suave y el elemento sostenido de la cebada malteada le dan al espíritu una sensibilidad pura y clásica. Esta distinción tan completa hace que Johnnie Walker Green Label 15 años de whisky escocés mezclado sea una introducción perfecta al whisky escocés y luego un viejo amigo sabroso con algunos trucos aún bajo la manga. Delicioso.
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