- 1. El libro de cocina MeatEater Fish and Game: Recetas y técnicas para cada cazador y pescador
- 2. Carne: todo lo que necesita saber
- 3. Meathead: La ciencia de la gran barbacoa y el asado a la parrilla
- 4. Franklin Barbecue: un manifiesto de ahumado de carne
- 5. Ahumar carne: la guía esencial para una auténtica barbacoa
- 6. The River Cottage Meat Book
- 7. El libro del bistec: cocinando para carnívoros
- 8. Carnívoro incondicional: cocina la carne como tú lo dices en serio
- 9. Carnivore de Michael Symon: 120 recetas para amantes de la carne
- 10. El gran libro de cocina de la carne: todo lo que necesita saber para comprar y cocinar la carne de hoy
La cocina de ningún carnívoro está completa sin al menos algunos libros de cocina carnívoros. Y no cualquier libro de cocina para consumidores de carne, sino los mejores libros de cocina para hombres que pudimos encontrar. En estas páginas, descubrirá una maravillosa variedad de recetas centradas en la carne, cortesía de los maestros de la parrilla, carniceros, cazadores y chefs de fama mundial. También se incluyen toneladas de consejos sobre cómo encontrar el corte correcto o ahumar adecuadamente la carne, para que pueda convertirse en un verdadero maestro de su dominio culinario.
Si tiene tanta hambre como nosotros, está en el lugar correcto. Por lo tanto, presentamos 10 libros de cocina deliciosos para hombres amantes de la carne. Recoja algunos e invítenos a cenar para que podamos monitorear su progreso. Traeremos la cerveza.
1. El libro de cocina MeatEater Fish and Game: Recetas y técnicas para cada cazador y pescador
Es posible que reconozca el nombre de Steven Rinella por su popular programa y podcast "MeatEater". No hace falta decir que este cazador sabe una cosa o dos (o cien) sobre la captura y la cocción de carne. Ya sea que se dirija al monte con sus amigos o se embarque en un viaje de pesca, el popular libro de cocina de Rinella lo ayudará a aprovechar al máximo su presa fresca. En él, encontrará de todo, desde métodos de matanza hasta deliciosas recetas. Mmm
Autor: Steven Rinella
Editor: Casa al azar
Formatos: Encender; De tapa dura; En espiral
Precio: desde $ 7.99
2. Carne: todo lo que necesita saber
Pat LaFrieda, carnicero de tercera generación y propietario de un negocio de envasado de carne, es el hombre detrás de este libro de cocina más vendido para consumidores de carne. Una auténtica autoridad en el tema, LaFrieda prescinde de 75 recetas deliciosas, algunas de las cuales provienen de los mejores chefs vivos de Nueva York. Gracias a las fotografías paso a paso, puede, literalmente, hacer todo según el libro. También se presentan historias personales de la vida en el negocio del envasado de carne, junto con consejos selectos, como qué cortes comprar en el supermercado. Tu paladar te lo agradecerá.
Autor: Pat LaFrieda
Editor: Libros Atria
Formatos: Encender; De tapa dura; Encuadernación de libros de texto
Precio: desde $ 19.99
3. Meathead: La ciencia de la gran barbacoa y el asado a la parrilla
Algunos podrían llamar a la parrilla una forma de arte, pero Meathead Goldwyn prefiere pensar en ello como una ciencia exacta. Su libro de cocina homónimo para hombres es, por lo tanto, un testimonio de la física de la buena comida. Con la ayuda del físico y científico de los alimentos, el Prof. Greg Blonder, PhD, Meathead reparte consejos esenciales y disipa una serie de mitos sobre la parrilla. Tu Barbie de fin de semana nunca volverá a ser la misma.
Autor: Cabeza de carne Goldwyn
Editor: Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt
Formatos: Encender; De tapa dura
Precio: desde $ 14.99
4. Franklin Barbecue: un manifiesto de ahumado de carne
Aaron Franklin se encuentra fácilmente entre los maestros de la parrilla más importantes del mundo, con una exitosa parrillada en Texas y una gran cantidad de premios para demostrarlo. En su libro de cocina debut, Franklin y el coautor Jordan Mackay comparten los secretos de su oficio. Estarás fumando tu carne como un maestro y algo más.
Autor: Aaron Franklin y Jordan Mackay
Editor: Prensa de diez velocidades
Formatos: Encender; De tapa dura
Precio: desde $ 15.99
5. Ahumar carne: la guía esencial para una auténtica barbacoa
¿Sigues buscando más consejos sobre cómo ahumar la mejor carne? Por supuesto, elija este libro de cocina más vendido de Jeff Phillips, creador del sitio web de mayor rango del mundo sobre ahumado de carne. Lo lleva paso a paso a través de la ciencia de la "ahumaología" y ofrece una amplia gama de recetas deliciosas. Este es esencial, de hecho.
Autor: Jeff Phillips
Editor: Libros de tapa blanca
Formatos: Encender; Libro de bolsillo
Precio: desde $ 11.49
6. The River Cottage Meat Book
Lo que una vez fue un libro de cocina clandestino en el Reino Unido ha sido diseñado para chefs estadounidenses. Seguramente, los australianos también podemos recoger una o dos cosas de este manifiesto centrado en la carne. Dividido en secciones, lo ayudará a ubicar, almacenar y cocinar carne sustentable y de alta calidad. Considérelo una guía práctica para su práctica favorita (o la segunda favorita).
Autor: Hugh Fearnley-Whittingstall
Editor: Prensa de diez velocidades
Formatos: De tapa dura; Libro de bolsillo
Precio: desde $ 19.98
7. El libro del bistec: cocinando para carnívoros
Este libro de cocina varonil para los carnívoros ofrece una sabrosa versión de los clásicos platos de carne y ofrece una comida para cada ocasión. En estas páginas, descubrirá la pechuga cocida a fuego lento con un condimento seco picante, carpaccio de ternera, filete de tres puntas con adobo especiado y mucho más. Todo está diseñado de forma sencilla y cobra vida mediante fotografías vívidas. Consiga uno para usted y otro para el amante de la carne de su vida.
Autor: Robin Donovan
Editor: Libros de Parragon
Formatos: De tapa dura
Precio: desde $ 7.99
8. Carnívoro incondicional: cocina la carne como tú lo dices en serio
Rebosante de recetas selectas, este libro de cocina está dirigido a todos los carnívoros incondicionales que existen. Vamos a suponer que eres tú, ya que de lo contrario no estarías aquí. La autora Jess Pryles, también conocida como la "mujer Ron Swanson", te hará cocinar carne como lo dices en serio en poco tiempo.
Autor: Jess Pryles
Editor: Surrey de ágata
Formatos: Harcover
Precio: desde $ 23.27
9. Carnivore de Michael Symon: 120 recetas para amantes de la carne
Iron Chef Michael Symon es un restaurador de gran éxito, una personalidad televisiva muy conocida y un verdadero amante de la carne. En este popular libro de cocina, ofrece más de 100 recetas de filetes, alitas y todo lo demás. Es evidente que es uno de los mejores libros de cocina para hombres. ¿Qué mas necesita saber?
Autor: Michael Symon, Douglas Trattner
Editor: Clarkson Potter
Formatos: Encender; De tapa dura
Precio: desde $ 8.99
10. El gran libro de cocina de la carne: todo lo que necesita saber para comprar y cocinar la carne de hoy
Como puede atestiguar cualquier hombre amante de la carne, el proceso implica mucho más que recoger el primer corte que ve y tirarlo a la parrilla. Eso es más cierto ahora que nunca, ya que más hombres adoptan un enfoque concienzudo hacia sus hábitos alimenticios. ¿Adónde vamos con todo esto? A este excelente libro de cocina para consumidores de carne de Bruce Aidells, propietario y fundador de Aidells Sausage Company. Lo lleva a través del panorama moderno del consumo de carnívoros, desde etiquetas engañosas hasta cambios en la industria y tendencias en curso. Repleta de ilustraciones, fotografías, recetas y sugerencias, esta podría ser la guía con todo incluido que estaba buscando.
Autor: Bruce Aidells
Editor: Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt
Formatos: Encender; De tapa dura
Precio: desde $ 12.99
