Ya sea que los agregue a la sangría o los tome solo, los mejores brandies siempre brindan un carácter suave y dulce. ¿Y qué es exactamente el brandy? Es cualquier licor destilado de jugo de fruta fermentado, más comúnmente uvas. Sin embargo, también hay brandy de cereza, brandy de frutas, brandy de manzana, brandy de pera y otras variantes, muchas de las cuales provienen de diversas regiones del mundo.
Cuando se trata de los mejores brandies de las mejores marcas, las uvas tienden a dominar. En cuanto al sabor resultante, que podría describirse como situado entre el whisky y el vino, factores como la región, la maduración, los métodos de producción y el tipo de uva juegan un papel respectivo. A su vez, cualquier lista de los mejores brandies cubrirá un amplio espectro de sabores, colores y aromas. La nuestra ciertamente no es una excepción.
Los fundamentos del brandy
Antes de sumergirnos en la lista de los mejores brandies, dejemos de lado algunos puntos de conversación comunes. En primer lugar, el coñac y el brandy no son lo mismo. Bueno, son lo mismo, pero no exactamente. Específicamente, el coñac es un formulario de brandy que proviene de la región de Cognac, en el suroeste de Francia, y se elabora de acuerdo con estrictas regulaciones. Para leer más sobre las diferencias entre brandy y coñac, consulte este artículo sobre el tema.
En segundo lugar, no todos los brandies son iguales. Por ejemplo, existen varios tipos de brandy, que incluyen grappa, pisco, applejack y el coñac antes mencionado. De manera similar, el brandy se puede envejecer durante varios períodos de tiempo. Tradicionalmente, el brandy VS (Muy Especial) se envejece durante un mínimo de dos años, VSOP (Very Superior Old Pale) significa que el brandy más joven de la mezcla ha sido envejecido durante al menos cuatro años, y XO (Extra Old) denota que el más joven El brandy de la mezcla se ha reposado en roble durante un mínimo de seis años.
Como tal, puede usar diferentes brandies para diferentes propósitos. Algunos harán un delicioso cóctel como un Brandy Alexander o Brandy Old Fashioned. Otros arreglarán la sangría más cercana, dándole un nivel extra de fuerza, sabor y textura. El brandy también se usa en pequeñas cantidades como ingrediente de cocina, para mariscos, pollo, cerdo, salsas, fideos y otros platos.
Mientras tanto, el mejor brandy debe servirse a temperatura ambiente y beberse solo de un colador. Un digestivo popular, el licor a menudo se consume después de una comida abundante. Hable con el defensor adecuado, y él (o ella) podría decirle que el brandy de primera calidad viene cargado de antioxidantes, contiene propiedades antienvejecimiento, ayuda a dormir e incluso reduce el colesterol. No podemos decir con certeza si estas afirmaciones son ciertas, pero estamos más que felices de creerlas. Después de todo, quien no ¿Quiere oír que el alcohol puede ser bueno para usted?
10 mejores marcas de brandy
Con suerte, ya dominas los conceptos básicos del brandy. Y nuevamente, si necesita un repaso, cubrimos tanto el brandy como el coñac en un artículo separado. Ahora, pasemos a las mejores marcas de brandy y sus mejores expresiones. Algunos provienen de lugares como Francia o los EE. UU., Mientras que muchos provienen de aquí en Australia. Prepárese para un sorbo suave.
1. Destilería 23rd St
Una destilería que alguna vez fue legendaria regresó con una proverbial venganza en 2016, haciendo un uso hábil de los viejos alambiques de cobre y del fértil Riverland de Australia del Sur. Entre la lista de licores premiados de la etiqueta se encuentran dos nuevos brandies escolares. Eso incluye Prime 5, una mezcla deliciosa y en capas de paquetes maduros. En boca se presenta una brillante interacción entre frutos secos, vainilla, roble y especias. También está Not Your Nanna's Brandy, que hace honor a su nombre por su aroma afrutado y su sabor brillante. Si desea probar algo de lo mejor que Australia tiene para ofrecer, 23rd St Distillery es un lugar perfecto para comenzar.
Dirección: Calle Veintitrés, Renmark SA 5341
Teléfono: +61 8 8586 8500
ABV: 40%
2. Bardinet
El grupo francés de bebidas espirituosas Bardinet ha estado en el juego desde 1934, aunque sus verdaderos orígenes se remontan a 1857. No hace falta decir que estas personas ciertamente saben cómo elaborar un brandy de calidad. Con ese fin, el VSOP insignia de la etiqueta es asequible y confiable, aunque se usa mejor en cócteles de brandy o sangría. En el extremo superior del espectro se encuentra Bardinet XO Grand Cru Cask Wine Finish, que ofrece un aroma equilibrado, un color intenso y un sabor realmente profundo.
Fundador: Paul Bardinet
Fundado: 1857
ABV: 40%
3. St Agnes
Elaborado a mano desde 1925, el brandy St Agnes es fácilmente uno de los mejores que Australia tiene para ofrecer. Además, está hecho aquí mismo en el país, lo que significa que no hay grandes márgenes de ganancia. El XO 15 años es como algo salido de tus sueños más salvajes, con notas audaces y equilibradas de fruta y roble. ¿Quiere llevar las cosas a un nivel superior (por una suma de alrededor de $ 200)? Entonces el St Agnes XO Imperial 20-Year-Old vale la pena. Si solo el estante superior es suficiente, deje $ 750 por el XO Grand Reserve 40-Year-Old. Esta marca definitivamente enorgullece a Australia.
Fundador: Thomas William Carlyon Angove, Carl Angove
Fundado: 1925 (originalmente establecido en 1910)
Dirección: Bookmark Avenue, Renmark, Australia del Sur 5341
Teléfono: 08 8580 3100
4. Paul Masson
El Paul Masson de Estados Unidos no será el mejor brandy que jamás haya probado, pero le dará mucho por su dinero. Las declaraciones VS y VSOP son de bajo costo y alta calidad. La mezcla VSOP, en particular, es impresionantemente asequible dada su maduración de cuatro años. Mientras tanto, el VS probablemente funcione mejor como ingrediente principal en su próximo cóctel de brandy. Esta etiqueta también ofrece una sólida variedad de brandies aromatizados, como manzana, mango, melocotón y otros.
ABV: 40%
5. Chateau Tanunda
En estos días, Chateau Tanunda es mejor conocido como una bodega galardonada, pero su brandy homónimo es legendario. Durante más de 100 años, este brandy ha sido un favorito eterno entre los lugareños conocedores, que disfrutan de su consistencia y confiabilidad. Elaborado con uvas de primera calidad, el aguardiente presenta un tono dorado y un sabor completo, entre otras cosas. Si bien no es necesariamente el mejor brandy para beber, agregará el ponche perfecto a su sangría o cóctel.
Fundador: George F. Cleland
Fundado: 1890
Dirección: 9 Basedow Road Tanunda, SA, Australia 5352
Teléfono: +61 8 8563 3888
6. St-Rémy
Una subsidiaria de Rémy Martin, St-Rémy viene precedida por más de un siglo de historia y artesanía. Las tres declaraciones emblemáticas de la marca son esencialmente francesas y, por lo tanto, verdaderamente clásicas. Use el VSOP en un cóctel de brandy o sangría, pero guarde la colección Cask Finish para su tamiz. En cuanto al galardonado y versátil XO, disfrútalo como mejor te parezca.
Fundado: 1890
ABV: 40%
7. Chatelle
¿Busca un delicioso brandy de gama media de la variedad tradicional? Luego diríjase a Jim Murphy's y pida el Chatelle Napoleon VSOP, que ha complacido a los paladares desde 1828. Una rica nariz de miel, roble y nueces da paso a un sabor con cuerpo y un final suave. Todo lo convierte en el digestivo perfecto.
ABV: 37%
8. Sullivan’s Cove
Es probable que hayas probado algunos whiskies de malta única inolvidables de Sullivan's Cove, pero ¿has probado sus brandies igualmente increíbles? Si no es así, recoja una botella de XO Double Cask o XO Single Cask post prisa. Ambos representan una colaboración entre la destilería de Tasmania y la próspera industria del vino de Australia. Es más, son algunos de los mejores brandies que jamás probará. Prepárate para enamorarte de esta marca de nuevo.
Fundado: 1994
Teléfono: +61 3 6248 5399
ABV: 47%
9. Laird and Company
La mayoría de los mejores brandies provienen de uvas fermentadas, pero eso no significa que no haya espacio para diversificarse. Ingrese a Laird and Company, fabricantes de un querido brandy de aguardiente de aguardiente. ¿Es el Applejack estándar de Laird uno de los mejor brandies? Probablemente no, aunque es bastante bueno (a pesar de su relativa ubicuidad). Sin embargo, el brandy de manzana de 7 1/2 años de la etiqueta es realmente un sorbo. Como una mezcla de hojaldre de manzana y cedro leñoso, fluye en una ola de acidez tostada.
Fundador: Robert Laird
Fundado: 1780
Teléfono: (732) 542-0312
ABV: 44%
10. Germain-Robin
Producido en California en cantidades muy pequeñas, el brandy Germain-Robin es considerado uno de los mejores del mundo. El precio por botella es excepcionalmente alto, pero definitivamente obtienes lo que pagas. Si alguna vez tiene la oportunidad de probar Germain-Robin Select Barrel XO, en particular, considérese entre los pocos privilegiados, ya que es básicamente oro líquido.
Fundador: Ansley J. Coale, Hubert Germain-Robin
Fundado: 1982
ABV: 40%
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Preguntas frecuentes generales
¿Qué tipo de licor es Brandy?
El brandy tradicional se refiere a cualquier aguardiente que se destile de vino o puré de frutas fermentadas, más comúnmente uvas.
¿Cuáles son las mejores marcas de brandy?
Algunas de las mejores marcas de brandy son Bardinet, St Agnes, Paul Masson, Chateau Tanunda, St-Rémy, Chatelle y Germain-Robin, por nombrar algunas.
¿Cuándo debo beber brandy?
La mayor parte del brandy de alta calidad se sirve solo a temperatura ambiente y se consume antes, durante o después de una comida. También es el ingrediente base en cócteles clásicos como un sidecar o Brandy Alexander.
