Guinness supo desde el principio que esta temporada de vacaciones pasada sería cualquier cosa menos típica o incluso tradicional. Eso no impidió que la marca hiciera algo para ayudar a que pareciera que las cosas podrían ser un poco más normales. Es por eso que Guinness anunció en el Día Internacional de la Stout (sí, en realidad es una cosa y se celebra el 4 de noviembre) que lanzará dos "stouts festivas y muy esperadas de edición limitada", la Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout y la Guinness Imperial Stout.
Para elaborar estas bebidas, Guinness mantuvo su tradición de utilizar antiguos barriles de bourbon. Para la Gingerbread Spiced Stout, Guinness usó Kentucky Bourbon Barrels, y para la Imperial Stout, empleó Bourbon Barrels.
"Los barriles han sido parte de la historia de la elaboración de cerveza Guinness durante siglos, por lo que estamos entusiasmados de continuar expandiendo esa tradición al convertirnos en un centro para la experiencia del envejecimiento en barriles en los EE. UU.", Explica Sean Brennan, cervecero senior en Guinness Open Gate. Cervecería ubicada en Baltimore. “Realmente nos da la oportunidad de crear, experimentar y descubrir. Preparamos Imperial Gingerbread Spiced Stout para evocar los cálidos y ricos sabores de las especias navideñas, mientras sabíamos que la Imperial Stout debía mostrarse sola después de que se elaborara originalmente como parte de la mezcla Stock Ale ".
Para darle a la Gingerbread Spiced Stout los sabores de la estación cambiante, Guinness la preparó con pimienta de Jamaica, jengibre, canela y nuez moscada en los barriles de bourbon antes de embotellarla al 11% ABV. El proceso de envejecimiento en barrica le dio a la Imperial Stout un cuerpo fuerte y robusto con una sensación en boca suave que viene con toques de chocolate, bourbon, coco y vainilla, terminando con un sabor a roble.
La Imperial Stout se embotelló al 10,3% ABV. Guinness recomienda disfrutar de ambas bebidas lentamente, sorbiendo a un ritmo pausado. Si está buscando algo que le ayude a darle sentido al año pasado, entonces lo ha encontrado en la Imperial Gingerbread Spiced Stout de Guinness añejada en barriles de bourbon de Kentucky y la Imperial Stout añejada en barriles de bourbon.
