26 diferentes tipos de café explicados: una guía completa - Revista web Men Life

Los australianos somos fanáticos de cualquier cosa relacionada con la cafeína, pero aparentemente, hay más tipos de café que solo un blanco plano y un negro largo. De hecho, según los expertos, hay más de 20, lo que suena a la vez innecesario e indulgente, pero navegarlos de manera efectiva puede ser la diferencia entre el mejor cuppa joe que haya probado y una piscina humeante de jugo de frijoles por debajo del par. Después de todo, los baristas son los nuevos comerciantes de la alta cocina.

Todos hemos estado allí; esperando en la fila para pedir una infusión y teniendo un mini ataque de pánico porque todavía estamos tratando de aceptar los diferentes tipos de café, aromas y lo que sea que sea un flautín. Pero sin estrés, el café y los elementos que constituyen la bebida no son ciencia espacial. Usando información de los expertos en Tienda web, hemos elaborado una lista de todos los tipos de cafés que lo ayudarán a tomar una decisión más segura al realizar el pedido para su rutina diaria.

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1. Largo Negro

El negro largo es un alimento básico de la cafeína australiana y es codiciado por su fuerte aroma y sabor. A primera vista, el negro largo puede parecer muy parecido a un americano. Pero después de su primer sorbo, obtendrá algo mucho más sabroso. Los ingredientes son los mismos en ambos: espresso y agua caliente. La diferencia, sin embargo, está en la preparación.

Proporción: 2 tragos de espresso + 80 ml de agua caliente
Taza: 100-120 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Australia

2. Latte

Los lattes generalmente se consideran una bebida de café introductoria porque su amargor se reduce por la cantidad de leche en la bebida. El café con leche a menudo se complementa con jarabes para quienes disfrutan de bebidas más dulces. Como las bebidas de café más populares que existen, el café con leche se puede pedir solo o con un toque de sabor de cualquier cosa, desde vainilla hasta especias de calabaza.

Proporción: 1 chupito de espresso + 200-250 ml de leche al vapor + cubierto con espuma
Taza: 250-300 ml
Temperatura: 65-70C
Lugar de origen: Italia

3. Capuchino

El capuchino es esencialmente un café con leche hecho con más espuma que la leche al vapor y, a menudo, se cubre con un poco de cacao en polvo o canela. El capuchino es un alimento básico en las cafeterías de todo el mundo. Se caracteriza clásicamente por ser el equilibrio perfecto de leche rica y dulce y espresso. Encontrará variaciones que usan crema en lugar de leche o que también agregan sabor.

Proporción: 1-2 tragos de espresso + 50 ml de leche al vapor + 50 ml de leche espumosa + chocolate en polvo
Taza: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen:Italia

4. Blanco plano

Otro favorito de los australianos es el flat white. Este chico malo es bastante parecido a un capuchino pero carece de la capa de espuma y chocolate en polvo. Un flat white es una bebida a base de espresso que contiene leche al vapor y es la opción perfecta para quienes buscan una bebida láctea con un sabor fuerte y está hecha con una pequeña y tiene una sensación cremosa en boca de leche al vapor.

Proporción: 1 chupito de espresso + 120 ml de leche al vapor
Taza: 150-240 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Australia

5. Americano

Los americanos son el café preferido para aquellos que buscan esa dosis de cafeína durante el mediodía lento. Este tipo de café es notoriamente rico en cafeína y tiene un perfil de sabor similar al del café negro. Entonces, si está buscando una manera de aumentar la apuesta en su rutina diaria, pero no está interesado solo en otro café, el Americano es una taza de café simple y clásica que lo hará funcionar en todo momento.

Proporción: 1 trago de espresso + 80 ml de agua caliente
Taza: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Estados Unidos

6. Espresso

¿Quién no ama un espresso? Esta bebida de café se distingue por su sabor concentrado, contenido almibarado y capa de espuma. El espresso suele tener un sabor más denso que el café elaborado con otros métodos y tiene más cafeína que cualquier otro café de esta lista. Dato curioso: el espresso es la base de muchas otras bebidas de café, como el caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, flat white y Americano.

Proporción: 1 trago de espresso
Taza: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Italia

7. Doppio

Simplemente conocido como el espresso doble, Doppio significa "doble" en italiano y explica el comúnmente llamado doble estándar, es decir, doble o nada. El doppio son dos tragos de espresso en una cápsula de una sola porción. Tiene un aroma más fuerte y un sabor más intenso y satisfará los antojos de café de cualquier tamaño. Así que si disfrutas de un espresso intenso y robusto al estilo italiano, el doppio es la bebida de café para ti.

Proporción: 2 chupitos de espresso + 60 ml de espresso
Taza: 60-80 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen:Italia

8. Cortado

Al igual que el yin y el yang, el cortado es el equilibrio perfecto de espresso y leche caliente al vapor. Cortado es un tipo de café español elaborado con una proporción de espresso a leche que produce un sabor único donde triunfa la finura del café, mientras que el final es muy delicado por la leche al vapor. Cortado es también uno de esos cafés que se consumen tranquilamente en las cafeterías.

Proporción: 2-4 chupitos de espresso + 100 ml de leche al vapor
Taza: 120-150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: España, Portugal y Sudamérica

9. Mocha

La moca es una bebida de chocolate espresso con leche al vapor y espuma y es una exquisita mezcla de café y chocolate caliente. El chocolate en polvo le da a la bebida un sabor potente y cremoso y elimina la acidez del espresso. Para su información, el moka generalmente se considera la bebida de café de símbolo de estatus ordenada. Entonces, si desea una mezcla de café, chocolate caliente y un toque de elegancia, elija el moka.

Proporción: 1 chupito de espresso + 50 ml de chocolate en polvo + 50 ml de leche al vapor + cubierto con espuma
Taza: 150-250 ml
Temperatura: 80-90C
Lugar de origen: Italia

10. Gibraltar

Un gibraltar es simplemente un espresso doble con leche al vapor, servido en un vaso de vidrio llamado Gibraltar. Este bebé nació en San Francisco y rápidamente se convirtió en una sensación para los conocedores del café, y eventualmente se extendió a otras cafeterías, nacionales y extranjeras. Gibraltar es famoso por su aroma a jazmín, sabor a limón y cuerpo suave.

Proporción: 2 chupitos de espresso + 80 ml de leche
Taza: 100-150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Estados Unidos

11. Ojos rojos

El ojo rojo es un tipo de café americano que combina café preparado con un chupito de expreso. Esta combinación de café es más fuerte que el café normal y es un estimulante más potente que ayuda a mejorar la concentración y lo mantiene despierto durante la noche cuando se pone al día con el trabajo y las asignaciones. Esta bebida de café también tiene variaciones más fuertes como el ojo morado, el ojo muerto y el ojo verde.

Proporción: 1 trago de espresso + 150 ml de café filtrado
Taza: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Estados Unidos

12. Piccolo

Piccolo es un café australiano elaborado en gran medida por inmigrantes europeos. El flautín se puso de moda hace aproximadamente una década y ha sido un elemento básico de los cafés desde entonces. Para aquellos cuyas adicciones a la cafeína están en pleno apogeo y que beben un par de tazas al día, el flautín es la bebida de café perfecta para obtener todo el sabor de su café sin llenarse de demasiada leche durante el día.

Proporción: 1 chupito de espresso + rellenado con leche al vapor
Taza: 100-150 ml
Temperatura: 80-90C
Lugar de origen: Australia

13. Galão

Esta bebida de café portugués es similar a un café con leche y capuchino y es casi sinónimo de desayuno; se disfruta mejor con pasteles abundantes. El galão se compone de 1/4 de expreso y 3/4 de leche espumosa o al vapor y generalmente se sirve en un vaso alto. Su perfil de sabor es rico y cremoso, aunque no picante, y se puede disfrutar por las noches cuando se desea relajarse.

Proporción: 1 chupito de espresso + con leche al vapor
Taza: 200-250 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Portugal

14. Breve

El breve es un giro decadente al espresso promedio. En lugar de leche, contiene mitad y mitad al vapor para producir un sabor rico y cremoso y es una versión americanizada del clásico café con leche italiano. Este tipo de bebida de café es más esponjosa que el café con leche promedio y generalmente se sirve como bebida de postre. Pero si eres alguien a quien le gusta lo dulce y esponjoso, entonces, por supuesto, ¡disfruta de un breve!

Proporción: 1 chupito de espresso + 80 ml de mitad y mitad al vapor + cubierto con espuma
Taza: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Estados Unidos

15. Café au Lait

Se pronuncia "café oh ley" y se hace típicamente con café de prensa francesa en lugar de un trago de expreso para resaltar los diferentes sabores. Luego se mezcla con leche escaldada y se vierte en una proporción de 50/50. El chico malo es perfecto para quienes buscan un café sencillo pero con más sabor. Consejo: pídale al barista que agregue un poco de leche tibia cuando pida este café y estará listo para su día.

Proporción: 150 ml de café de prensa francesa + 150 ml de leche escaldada
Taza: 300 ml
Temperatura: 65-70C
Lugar de origen: Francia

16. Lungo

Puede pensar que el lungo es otro tipo de café, pero es el nuevo espresso. Los disparos de Lungo están en el rango de 1: 3 o incluso más. En su preparación, la proporción de preparación aumenta, su claridad aumenta y el cuerpo y la capa disminuyen. El Lungo se caracteriza por tener menos cuerpo y es más amargo que un espresso. Muchos adictos a la cafeína piden un lungo para disfrutar de una forma de espresso un poco menos intensa.

Proporción: 1 trago de espresso
Taza: 50-60 ml
Temperatura:90-95C
Lugar de origen: Italia

17. Macchiato

El macchiato es otro café a base de espresso cubierto con espuma. Es la casa a medio camino entre un capuchino y un doppio. Y su nombre significa "marca" en italiano, y eso se debe a la marca que deja la leche al vapor en la superficie del espresso cuando se vierte en la taza. Los jarabes aromatizantes también se agregan a este tipo de café, pero eso es de su preferencia.

Proporción: 1 chupito de espresso + 1-2 cucharaditas de leche al vapor
Taza: 80-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen:Italia

18. Long Macchiato

El macchiato largo es un café simple, corto y fuerte que se prepara con tragos de espresso con un chorrito de leche o, en ocasiones, con una capa de espuma. Pedir un macchiato largo te dará algo diferente dependiendo de tu localidad en Australia. Y con estas variaciones, es importante tener en cuenta que debe ser específico al realizar el pedido para evitar una mala experiencia con el café.

Proporción: 2 chupitos de espresso + 2-4 cucharaditas de leche al vapor
Taza: 150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Italia

19. Ristretto

Ristretto es simplemente la mitad de un trago de espresso. ¿El resultado? Un café más concentrado y con un exquisito equilibrio de elementos que el espresso regular. El color de un ristretto es similar al chocolate negro, mientras que la crema es más tenue que en el espresso. También tiene un sabor más azucarado en comparación con el amargor de un trago de doppio y espresso. Ristretto es un tipo de café que vale la pena probar.

Proporción: 1: 2 (15 g de café por cada 30 ml de agua)
Taza: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen: Italia

20. Affogato

Este café es la única excusa para que disfrutes de una bola de helado durante el día. Los Affogatos son más un café de postre que una taza de café normal. De hecho, le dan un giro a la cafeína. El affogato se conecta vertiendo 1-2 tragos de espresso sobre una bola de helado de vainilla; esto produce una bebida de postre, una delicia celestial que espera ser devorada.

Proporción: 1-2 tragos de espresso + 1 bola de helado de vainilla
Taza:150 ml-200 ml
Temperatura: 30-50C
Lugar de origen: Italia

21. irlandés

Café caliente, azúcar, crema batida y whisky: de eso se trata el café irlandés. Los irlandeses siempre han sido famosos por su whisky y su embriaguez. Pero cuando se trata de café irlandés. Su cremosidad le da una agradable sensación en boca que se adhiere al paladar como terciopelo. ¡Y mientras sostiene la taza, siente que su mano se descongela por la escarcha!

Proporción: 1 cucharadita de azúcar + café negro + crema espesa
Taza: 200-230 ml
Temperatura: 50-60C
Lugar de origen: Irlanda

22. Nitro

Característicamente, el nitro es algo que deseamos ser: suave, limpio y fresco. Es una variación del café preparado en frío que emplea gas nitrógeno para producir una bebida de café fría que es densa, cremosa y un poco dulce y, sorprendentemente, ¡no tiene lácteos ni azúcar! Es esta textura milagrosa la que se ha convertido rápidamente en una de las favoritas entre los conocedores del café.

Proporción: 1:15 (1 parte de café por 15 partes de agua)
Taza: 300-350 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origen: America

23. Mazagran

Mazagran no es el típico café helado, de hecho, es el café helado O.G. Consiste en un trago o dos de expreso caliente que luego se vierte sobre hielo. Es una bebida de café fría y endulzada que tiene varias variaciones. Pero sea cual sea el caso, el mazagran es conocido por su acidez cítrica y su fuerte sabor a espresso. Entonces, si está buscando una patada fría de cafeína, un mazagran lo hará.

Proporción: 1-2 tragos de espresso + cubitos de hielo + azúcar blanca granulada
Taza: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origen: Argelia

24. Viena

Viena es un tipo de café tradicional a base de crema, y ​​eso es bueno para el paladar. Se elabora preparando dos tragos de espresso negro fuerte en una taza de café de tamaño estándar e infundiendo el café con crema batida hasta que la taza esté llena hasta el borde. La nata sustituye a la leche y permite que el sabor del café pase a través de la nata. ¿El resultado? Nirvana.

Proporción: 1-2 tragos de espresso + 50 ml de nata montada
Taza: 250-300 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origen:Austria

25. Frappuccino

Cada millennial ha oído hablar del Frappuccino. Su nombre es un frappe y capuchino de baúl y es una marca registrada de Starbucks. La bebida consiste en café helado mezclado con capas de crema batida, almíbar y cubierto con especias. Sabe a batido de chocolate, pero mejor: por la mezcla de jarabe de chocolate y una cremosidad aterciopelada.

Proporción: 2,5 cucharadas de café + 100 ml de agua + nata montada
Taza: 150-500 ml
Temperatura: 50-70C
Lugar de origen: Estados Unidos

26. Cold Brew

El café preparado en frío se ha vuelto cada vez más popular durante la última década. A diferencia del café preparado en caliente, que es ácido y ligeramente amargo, el café frío se prepara con agua fría y tiene un sabor ligeramente más dulce, un poco más suave y mucho menos ácido que cualquier café helado. El café frío es tan simple como mezclar café molido con agua fría y dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante la noche y puede lavarse de inmediato o almacenarse en el refrigerador durante semanas.

Proporción: 6g de café + 100 ml de agua
Taza: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origen: Japón

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Preguntas frecuentes generales

¿Cuál es la diferencia entre un flat white y un latte?

Un blanco mate es un café australiano similar a un capuchino pero sin una capa de espuma o chocolate en polvo. El piso consta de un trago de expreso mezclado con agua caliente y un tercio de leche al vapor. Mientras que el café con leche de origen italiano se compone de un trago de espresso y leche al vapor con un toque de espuma.

¿Cuáles son las principales diferencias entre un café con leche y un capuchino?

Un capuchino generalmente se hace con un trago de espresso, un tercio de leche al vapor, un tercio de leche espumosa y se espolvorea con cacao en polvo. Mientras que un café con leche se compone de un trago de espresso, dos tercios de leche al vapor y un toque de espuma.

¿Cuántos tipos de café existen?

En conjunto, hay más de 30 tipos de café de todo el mundo. También se diferencian en el tipo: café helado, tipo de granos, la forma en que se preparan y el tamaño de taza que se adapta a su sabor.