Un año más, la pequeña empresa de destilación de Tasmania, Sullivans Cove, ha demostrado que es la pequeña locomotora de alcohol que podría hacerlo, al ganar el premio al Mejor Single Cask Single Malt del mundo por segundo año consecutivo en los World Whiskies Awards.
Aunque pueda parecer que cada whisky tiene una gran cantidad de premios a su nombre en estos días (lea nuestra historia detallada aquí), los premios World Whiskies son los únicos que valen la pena, y se consideran el estándar de la industria cuando se trata de a juzgar la producción de las destilerías para cada año.
La barrica ganadora de diez años de Sullivans Cove French Oak, numerada TD0217, se llevó el primer puesto, luego de su victoria para la misma categoría el año pasado con una barrica de su expresión American Oak de 16 años. La célebre destilería, que se encuentra a poca distancia en automóvil de Hobart, hizo grandes olas en todo el mundo cuando ganaron el premio al Mejor Single Malt del mundo en 2014.
Esto lleva el total de premios del prestigioso organismo a tres y los convierte en la única destilería del mundo en ganar dos veces el premio al Mejor Single Cask Single Malt del mundo.
"Este es uno de los whiskies más jóvenes que hemos embotellado a los diez años, y demuestra que los whiskies que embotellamos ahora son tan buenos como cualquier otro que hayamos lanzado", dice el director gerente, Adam Sable. .
Sin embargo, cualquiera que desee tener en sus manos una botella de oro líquido se enfrentará a algunos obstáculos. Aproximadamente la mitad del barril ganador se empaquetó en botellas en miniatura de 200 ml y se vendió como parte de un paquete de regalo entregado a los miembros de la lista de correo de Sullivans Cove el año pasado, con solo 147 botellas de tamaño completo disponibles desde la puerta de la bodega de la destilería.
“Habrá gente muy feliz ahí fuera”, continúa Sable. “Me encanta la idea de que se incluyera en el paquete de regalo en botellas de 200 ml, porque da a más personas la oportunidad de probarlo”, dijo.
"Tenemos que felicitar a todo nuestro equipo, incluido nuestro panel de degustación, que revisa cada barril a intervalos regulares para determinar cuándo y si son dignos de una etiqueta de Sullivans Cove, y el momento óptimo para el embotellado".
La gerente de producción, Heather Tillott, dice: “Identificamos este barril como uno realmente especial tan pronto como lo probamos. Sabíamos que valía la pena participar en concursos como un ejemplo realmente hermoso de un estilo más joven de roble francés de Sullivans Cove con todo el carácter de jarabe de arce oscuro y melaza que buscamos, combinado con muchas ciruelas pasas y ciruelas y un peso encantador también. Esa riqueza proviene del hermoso vino fortificado australiano que fue envejecido previamente en la barrica, que se equilibra brillantemente con el tanino de especias secas de la madera de roble francés ”.
