Cuando ocurrió la pandemia de COVID-19, la gente empezó a preocuparse por los suministros. Primero, fue agua embotellada y papel higiénico, y ahora la gente está pensando en la comida. "En primer lugar, que no cunda el pánico", escribe Lindsey, dietista de Moms en Instagram. Nutrición. “No es necesario exagerar, pero el Departamento de Seguridad Nacional de EE. UU. Recomienda tener un suministro de alimentos para dos semanas en caso de una pandemia. Los alimentos básicos de la despensa y el congelador ciertamente son parte de esto, pero los productos frescos aún pueden incluirse ".
Ahora puede que se pregunte cómo podría funcionar eso. Has visto a los plátanos pasar de verde a amarillo y a negro en lo que parece una noche. Pero no se preocupe. Hay frutas y verduras que duran mucho más que los plátanos. Lindsey proporciona una lista de dieciséis artículos, desde calabazas hasta remolachas, cebollas, zanahorias, frutas cítricas y más, que durarán al menos dos semanas, y algunas veces más, en su despensa. Solo necesita almacenarlos correctamente. Esas opciones de almacenamiento incluyen una despensa, el refrigerador y "un lugar fresco y oscuro". También debe conocer la naturaleza de ciertos alimentos vegetales. Por ejemplo, las manzanas producen gas etileno, que puede hacer que otros alimentos se echen a perder más rápidamente, por lo que querrá separar sus manzanas de otros alimentos. El brócoli y la coliflor también deben almacenarse por separado. Las hortalizas de raíz, las patatas, las batatas y las calabazas de invierno se pueden almacenar en un lugar fresco, oscuro y seco, pero las hortalizas de raíz como las zanahorias, las remolachas y los rábanos deben guardarse en el refrigerador.
Abastecerse para una pandemia no significa que estará llenando su despensa con filas y filas de latas del número 10. Aún puede obtener las frutas y verduras que ama, solo necesita elegir la correcta. La sencilla guía sobre qué frutas y verduras duran más puede ayudarlo a tomar esa decisión y a almacenarlas adecuadamente.
