No se preocupe, si está pensando: "¿qué es un pescatariano?", No está solo. A diferencia de una dieta vegetariana o vegana, los pescatarianos son vegetarianos que comen pescado, mariscos, productos lácteos y ocasionalmente carnes, todo mientras mantienen un bienestar saludable.
Hoy en día, el veganismo es el sabor de la elección y el vegetarianismo es la dieta intermedia de larga data, pero la dieta pescatariana es la alternativa saludable que elevará sus expectativas por las nubes. Las comidas pesqueras son versátiles; a diferencia de los vegetarianos, te permitirán disfrutar de una comida con mucha carne de vez en cuando o cuando salgas con amigos.
En pocas palabras, la filosofía de la dieta pescatariana es no sentir que ciertos alimentos están prohibidos, sino eliminarlos tanto como sea posible.
¿Qué es la Dieta Pescatariana?
Una dieta pescatariana se compone de verduras, cereales, pasta, pescado, otros mariscos, huevos, avena, frutos secos y grasas saludables. A diferencia de la dieta vegetariana, los pescatarianos no están completamente restringidos de carnes y lácteos. La dieta prioriza el pescado y el marisco como principal fuente de proteínas. Si está siguiendo esta dieta, también puede optar por incluir huevos y productos lácteos en sus comidas y refrigerios, que es lo que emplean la mayoría de los pescatarianos.
Una razón común para la adopción de una dieta pescatariana es mejorar la salud; para comer pescado, que contiene ácidos grasos omega-3, mejora el flujo sanguíneo al cerebro y puede frenar las enfermedades cerebrales. Pero no se deje engañar, esta no es una dieta basada exclusivamente en pescado. Los pescadores suelen comer dos o cuatro mariscos a la semana. Muchas de sus comidas y meriendas semanales siguen una dieta mediterránea.
Aparte de sus beneficios para la salud, las personas optan por una dieta pescatariana por preocupaciones éticas. Desde un punto de vista ecológico, el pescetarismo reduce la huella de carbono de la dieta. La ganadería es el mayor usuario de tierras del mundo y representa casi el 80% de las tierras agrícolas. El consumo de carne de vacuno por sí solo representa el 24% de la ingesta mundial de carne.
El impacto ambiental y la cantidad de energía necesaria para alimentar al ganado superan su valor nutricional. A diferencia de una dieta vegetariana, el pescetarismo proporciona una multitud de formas de mantener su dieta interesante.
Alimentos que puede comer con la dieta pescatariana
A diferencia del régimen vegetariano, la dieta pescatariana no es rígida, permite a los seguidores jugar con la elección de alimentos. Por ejemplo, si bien los pescatarianos generalmente evitan la carne, ocasionalmente pueden disfrutar comiendo cualquier comida a base de carne el fin de semana o en cualquier momento durante la semana en una reunión familiar. Los siguientes son los alimentos típicos que comen los pescatarianos:
- Pez
- Mariscos
- tofu
- Leche
- Huevos
- Queso
- Fruta
- Verduras
- Frijoles
- Nueces y semillas
- Pasta integral, pan y arroz integral
- "Otros" cereales, como la quinua y el trigo sarraceno
Alimentos que se deben evitar en la dieta pescatariana
Los siguientes alimentos no deben eliminarse por completo de su estilo de vida como vegetarianos o veganos per se, pero se deben minimizar en la dieta diaria:
- Carne de res
- Cerdo
- Pollo
- Cordero
- pavo
- Carnes frías
- Mantequilla / margarina
- Alcohol
- Alimentos con grasas trans
Un plan alimenticio de dieta pescatariana
Para cualquiera de ustedes que comience con la dieta pescatariana, preparar sus comidas puede ser una tarea desalentadora. Es particularmente fácil recurrir a muchas comidas altas en carbohidratos, lo cual no es lo mejor para quienes buscan mantener o mejorar su bienestar.
Uno de los beneficios de la dieta pescatariana es la gran cantidad de ácidos grasos omega-3 que obtendrá al comer pescado, lo que reduce la inflamación. La dieta pescatariana tiende a tener niveles mucho más bajos de colesterol, lo que mejora la salud general del corazón.
Por lo tanto, si está comenzando con esta dieta, pruébela durante tres días.
Desayuno Día 1
- Huevos Horneados con Aguacate: una comida rica en ácidos grasos omega-3, lo que significa que son perfectos como desayuno y están llenos de proteínas, fibra, vitamina C y A.
Almuerzo Día 1
- Cáscaras de batata rellenas marroquíes: un almuerzo que se llena. Las batatas contienen una gran cantidad de vitamina A y vitamina C, por lo que están llenas de beneficios. Esta receta está repleta de fibra y proteínas y es baja en grasas.
Cena Día 1
- Tilapia al horno con corteza de parmesano: es un favorito de los pescatarianos. Hornear el parmesano como una costra realmente le da una textura crujiente y el sabor es lo suficientemente suave como para no dominar el sabor del pescado. Use una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón para preparar el pescado antes de sumergirlo en la mezcla de parmesano.
Desayuno Día 2
- Huevos rancheros: un delicioso desayuno mexicano cargado de carbohidratos para pasar el día. Si lo desea, puede servir los huevos rancheros con un poco de arroz, pero un método preferido es simplemente tener un poco de pan plano o tortillas para comer.
Almuerzo Día 2
- Ensalada de caballa y judías verdes: hágalo con judías verdes, guisantes dulces y guisantes de jardín, para que tenga un gran crujido y un sabor picante.
Cena Día 2
- Salteado de teriyaki: un plato celestial en el que se puede cenar. Si no tiene estos ingredientes exactos en su refrigerador, ¡no hay problema! Busque verduras de aspecto crujiente; zanahorias, coliflor, brotes de bambú, brotes de soja y judías verdes y siga una receta de cocina en línea.
Desayuno Día 3
- Tostada de aguacate y champiñones salteados: Palta. Champiñones. Masa agria. ¿Necesito decir algo más? ¡Este es el desayuno adecuado para todos! Si prefiere atenuar la ingesta de carbohidratos, puede quitar fácilmente la tostada y aún estará deliciosa.
Almuerzo Día 3
- Ensalada griega de garbanzos: Los garbanzos son una fuente sólida de proteínas y son uno de esos ingredientes que se mantienen frescos durante mucho tiempo y son baratos de comprar. Los pondría en la categoría "elementos esenciales del armario de la tienda". Combinan perfectamente con queso feta y tomate y eso hace que esta ensalada sea simplemente deliciosa.
Cena día 3
- Curry de lentejas rojas y naan de ajo y cilantro: Comemos muchas lentejas y este es el curry, en particular, es uno de nuestros favoritos. Este es un acompañamiento opcional, pero es muy sabroso con curry de lentejas.
¿Disfrútala? ¿Te sientes más saludable? ¡Entonces sigue adelante! Aquí hay un plan pesquero de dieta semanal a seguir:
lunes
- Desayuno: Cualquier opción de cereal y plátano.
- Almuerzo: Ensalada de atún
- Cena: Pasta de atún al pesto
- Postre: 3 bolas de proteína
martes
- Desayuno: 2x muffins de arándanos y limón
- Almuerzo: Sopa de fideos udon
- Cena: Brochetas de salmón dulces y pegajosas
- Postre: 4 tazas de pepino y hummus de zanahoria
miércoles
- Desayuno: Huevos al horno con aguacate
- Almuerzo: Piel de boniato relleno marroquí
- Cena: Curry tailandés massaman
- Postre: Crema de caramelo
jueves
- Desayuno: Panqueques de coco y plátano
- Almuerzo: Macarrones con queso
- Cena: Tilapia al horno con costra de parmesano
- Postre: Malteada de chocolate
viernes
- Desayuno: Weetbix y leche más un plátano
- Almuerzo: Ensalada de caballa y judías verdes
- Cena: Teriyaki salteado
- Postre: Bola de proteína de mantequilla de maní y chocolate
sábado
- Desayuno: Tostada de aguacate y champiñones salteados
- Almuerzo: Ensalada griega de garbanzos
- Cena: Hamburguesa de ternera o pollo
- Postre: Helado
domingo
- Desayuno: Filetes de sardina fresca sobre tostada
- Almuerzo: Sub sándwich vegetariano
- Cena: Bistec, puré de papas y verduras
- Postre: Pudín
Aperitivos pescatarianos
Si tiene poco tiempo o simplemente es del tipo que no le molesta, no tendrá que preocuparse; Los bocadillos pescatarianos no requieren mucha preparación. Muchos de estos bocadillos alternativos son salados y económicos. Estas son algunas de las opciones populares que puede disfrutar en el trabajo o cuando está en casa:
- Semillas de girasol
- Almendras tostadas
- Chips de vegetales
- Barritas de museli
- Salmón enlatado
- Cecina de berenjena
- Atún enlatado
- Sardinas enlatadas
Preguntas frecuentes generales
¿Qué come un pescatariano?
Un pescatariano come mariscos, tofu, leche, huevos, queso, frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas, pasta integral, pan, arroz y generalmente excluye la carne y consume productos lácteos modestamente.
¿Cómo llamas a un vegetariano que come pescado?
En pocas palabras, un vegetariano que puede comer pescado, otros mariscos y huevos, se llama pescatariano. La filosofía de la dieta pescatariana es no sentir que ciertos alimentos como las carnes están prohibidos, sino eliminarlos tanto como sea posible.
¿Qué es un pescatariano?
Un pescatariano se adhiere a una dieta que incorpora mariscos como la única fuente de carne en una dieta vegetariana y no se limita por completo al consumo ocasional de carne.
