No debería sorprendernos, pero el consumo de carne y la masculinidad siguen estando inextricablemente vinculados en la psique australiana. El hecho está tan arraigado que una encuesta reciente de 1.000 personas reveló 73 por ciento de los hombres encuestados acepta con gusto los riesgos asociados con el consumo de carne. Amamos la carne tanto como cualquier otra persona, pero ya es hora de que eliminemos los estereotipos asociados con una dieta sin carne. Es por eso que este año, No Meat May, una organización sin fines de lucro fundada en Australia, está apuntando a los estereotipos obsoletos en torno a la comida. Reconociendo que la mayoría de las personas cambian gradualmente con el tiempo, el movimiento está diseñado desde el principio para ser educativo, de apoyo y sin prejuicios.
Resultados de la encuesta
- El 73% de los hombres está contento de "morir más joven" que de renunciar a la carne.
- El 30% de los hombres australianos dijeron que nunca abandonarían la carne o los productos animales por ningún motivo.
- El 34% de los hombres cree que los humanos deben comer carne.
- El 81% de los hombres encuestados se consideran a sí mismos como alguien que se preocupa por el medio ambiente, sin embargo, cuando se les preguntó si dejarían la carne si eso significara reducir su impacto en el medio ambiente, el 79% dijo "no".
- El 37% de los hombres australianos encuestados están interesados en reducir o eliminar su consumo de carne.
Dando a los hombres una razón para probar una dieta sin carne, No Meat May, una organización sin fines de lucro fundada en Australia, ha planteado el desafío a las personas de todo el país de eliminar la carne de sus dietas durante 31 días. Llegando a brindarles a los participantes apoyo gratuito, herramientas y una comunidad inclusiva para probar un estilo de vida sin carne o basado en plantas para el mes de mayo. Incluso hay algunas ofertas exclusivas en restaurantes, pero más sobre eso más adelante.
Este año, se espera que más de 100,000 personas participen en la campaña a nivel mundial, pero las estadísticas muestran que el 90 por ciento de los participantes anteriores de No Meat May han sido mujeres. Entonces, la organización está enfatizando esta gran disparidad entre los géneros en sus actitudes hacia la adopción de una dieta con menos o ninguna carne dirigida a los hombres. Según la psicóloga con sede en Sydney y miembro de la junta de la Asociación Australiana de Psicólogos Inc, Sahra O’Doherty, todo se reduce a los estereotipos y las percepciones de la masculinidad.
“Las representaciones de los medios a menudo refuerzan las expectativas en torno a la alimentación basada en el género al presentar un arquetipo de masculinidad tradicional como carnívoro, indiferente a las opciones de alimentos saludables y favoreciendo la facilidad y la conveniencia sobre su salud o el medio ambiente”, dijo.
Entonces, ¿cuáles son estos riesgos para la salud? Según la información proporcionada, los riesgos asociados con una dieta centrada en la carne pueden incluir cosas tan graves como "quitar de 5 a 10 años la esperanza de vida", según el médico de cabecera rural de Australia, el Dr. Grisciti, que continúa diciendo;
“El consumo de carne tiene una serie de efectos negativos para la salud, incluida la liberación de carcinógenos en el proceso de cocción, lo que aumenta el riesgo de cáncer de intestino y otros tipos de cáncer. El contenido de grasas saturadas de las carnes contribuye a la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) y también a la resistencia a la insulina que puede conducir a la diabetes mellitus tipo 2 ”, dijo.
Si te pareces en algo a nosotros, a veces no importa lo que diga la ciencia, será necesario un poco más de convicción para que crucemos la línea. Entonces, si las diversas razones sociales, ambientales y de salud no son suficientes para atraer a los participantes dispuestos, tal vez algo de comida deliciosa podría hacer el trabajo. Después de todo, el camino al corazón de un hombre casi siempre pasa por su estómago.
Restaurante y bar No Meat May x Bodhi
Bodhi Restaurant Bar, el restaurante vegano más antiguo de Australia, ha creado un plato especial exclusivamente para No Meat May. Apodado el "Tartar sin carne", está disponible ahora mismo por $ 18. Este ingenioso plato se asemeja al tradicional steak tartar elaborado con carne de res cruda, el No Meat Tartar de Bodhi a base de plantas está hecho con remolacha picada y champiñones portobello como base.
cubierto con crujientes galletas de arroz y crema de wasabi de aguacate, y rociado con aceite de trufa.
Este es el complemento perfecto para la gama de creaciones vegetales de Bodhi, que incluye los originales panqueques veganos de pato a la pekín con sabores audaces y ahumados y una textura sorprendentemente perfecta, y las siempre populares berenjenas crujientes con chile y semillas de sésamo, rociadas en una salsa de caramelo pegajosa. También habrá una variedad de cócteles especiales No May May, con una mezcla diferente cada semana mezclada con licores veganos, licores y jarabes caseros, así como su lista habitual de vinos veganos.
Dirección: 2-4 College Street, Sídney 2000
Horas: Almuerzo (yum cha) de lunes a sábado de 11 a. M. A 3 p. M., Domingo de 11 a. M. A 4 p. M. Cena (a la carta) de martes a domingo de 17:00 a 22:00 h
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