La experiencia de Yum Cha es tan variada como el contenido de esas cestas de bambú transportadas en carritos y se ajusta a cualquier escenario que el comensal considere más apropiado. Cuando se trata de Yum Cha, Melbourne lo tiene cubierto. ¿Un festín a la hora del almuerzo para entrar y salir a mitad de semana? ¿Un asunto discreto y refinado con un servicio impecable e ingredientes de primera? ¿Un domingo al revés con una resaca asesina pidiendo ahogamiento en té y Dim Sum? Hay suficiente variedad para mantener a todos satisfechos cuando pasan los trollies, así que no importa cuál sea su agenda, esta lista de los 16 mejores restaurantes de Yum Cha en Melbourne (sin ningún orden en particular) lo aclarará. Solo recuerda, Yum Cha no es Yum Cha!
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1. David
Todos los fines de semana, algunos de los mejores Yum Cha de Melbourne fluyen bajo las lámparas de papel y las paredes encaladas de David's. Puede olvidarse de la ansiosa espera a que lleguen los entrantes: las cestas fluyen frescas de la cocina a la mesa tan pronto como su trasero golpea el taburete. Uno de los raros asuntos de todo lo que pueda comer, cada plato es un homenaje a generaciones de cocina fresca y simple soñada en las casas ribereñas de la zona rural de Shanghai y presentada a usted, canasta por canasta humeante, hasta que todo lo que puede reunir es una sonrisa y un débil "por favor, no más".
Dirección: 4 Cecil Place, Prahran, VIC 3181
Teléfono: +61 3 9529 5199
Horas: Lunes a martes de 6 pm a 10 pm, miércoles a viernes de 12 pm a 3 pm y de 6 pm a 10 pm, sábados de 11:30 am a 3 pm y de 6 pm a 11 pm, domingos de 11:30 am a 3 pm y de 6 pm a 10 pm
2. Templo de las especias
Los fieles viajan desde los confines del imperio para reunirse bajo este santuario ambiental dedicado al culto al sabor. De la mente del icónico restaurador Neil Perry, Spice Temple se inspira en las provincias regionales menos conocidas de China y te las sirve un bocado delicado a la vez. Al proponer una visión más distinguida de la experiencia Yum Cha, aquí no encontrará carritos: los platos se piden a la carta y el servicio es de clase mundial.
Dirección: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Teléfono: +61 3 8679 1888
Horas: Lunes a miércoles de 6 pm a 11 pm, de jueves a domingo de 12 pm a 3 pm y de 6 pm a 11 pm
3. Secret Kitchen Chinatown
Los carritos ruedan a la hora del almuerzo todos los días en Secret Kitchen. El restaurante insignia, uno de los cuatro lugares en la ciudad, está ubicado en el bullicio de Chinatown; sin embargo, el traqueteo de las calles de la ciudad se amortigua un poco por la imponente pecera que recibe a los futuros comensales. Secret Kitchen afirma que es el acuario de mariscos vivos más grande de Melbourne y, si está pensando en probar la amplia oferta de mariscos, probablemente contenga su almuerzo. Con cincuenta años de experiencia culinaria china entre los dos, puede esperar un asalto auténtico y total a las papilas gustativas de los chicos en la cocina.
Dirección: 222 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9988 7778
Horas: Lunes a domingo de 11 a. M. A 3 p. M. Y de 5:30 p. M. A 11 p. M.
4. Casa de té oriental
Oriental Teahouse toma la experiencia Yum Cha y la reduce, por así decirlo, a su esencia; pequeños y deliciosos paquetes de comida combinados con una taza de té chino bien elaborado. Desde su creación en 1993, Oriental Teahouse se ha extendido a dos ubicaciones distintas, cada una con un enfoque ligeramente diferente; sin embargo, ambos siguen siendo el destino por excelencia de Yum Cha en Melbourne. Encontrarás todos los sabores clásicos que te encantan en la bola de masa perfecta, pero estos tipos no tienen miedo de mezclarlos. ¿Albóndigas de chocolate blanco? Envíelos.
Dirección: South Yarra, 455 Chapel Street, South Yarra VIC 3141
Teléfono: +61 3 9826 0168
Horas: Domingo a jueves de 10:30 a. M. A 10 p. M., Viernes a sábado de 10:30 a. M. A 11 p. M.
Dirección: Melbourne CBD, 378 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9600 4230
Horas: Lunes a jueves de 11 a. M. A 9 p. M., Viernes a sábado de 11 a. M. A 10 p. M., Dom. De 11 a. M. A 3 p. M.
5. Tambor de flores
Conocido como un baile antiguo y elegante en China, la versión de Melbourne del Flower Drum iluminará sus papilas gustativas como si fuera el Año Nuevo chino. Con un menú proteico que cambia con las estaciones y una filosofía que exige los ingredientes más frescos y un delicado equilibrio de sabores, las numerosas ofertas de banquetes de Flower Drum han reivindicado con razón su reclamo como uno de los mejores Yum Cha de Melbourne. En el cenit se encuentra el banquete exclusivo de cinco platos del chef con vinos a juego; le costará un centavo, pero promete ser una experiencia gastronómica que no olvidará pronto.
Dirección: 17 Market Ln, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9662 3655
Horas: Lunes a viernes de 12 pm a 3 pm y de 7 pm a 11 pm, sábados de 12 pm a 3 pm y de 6:30 pm a 11 pm, domingos de 6 pm a 10:30 pm
6. Sedas
Silks, el lujoso restaurante chino residente del Crown, ofrece algunos de los mejores Yum Cha de Melbourne todos los días de semana a la hora del almuerzo. Este no es su estándar de comer tanto como puede manejar, un asunto de tipo frenético de alimentación, Silks ofrece una versión digna de la experiencia de Yum Cha. Con $ 50, podrá elegir entre tres platos premium: la delicada bola de masa de langosta, jengibre y cebolla verde es un deleite para la multitud, además de fideos o sopa de arroz y una bebida. No es la oferta más barata de la ciudad, pero sin duda volverá al trabajo saciado. Las sedas pueden ser lo mejor que yum cha Melbourne tiene para ofrecer.
Dirección: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Teléfono: +61 3 9292 5777
Horas: De domingo a jueves de 12 pm a 2:30 pm y de 6 pm a 10 pm, viernes de 12 pm a 2:30 pm y de 6 pm a 10:30 pm, sábados de 12 pm a 3 pm y de 5:30 pm a 10:30 pm
7. Din Tai Fung
DTF construyó un grupo de seguidores de culto en Sydney antes de aventurarse hacia el sur cerca de la estación central de Melbourne en 2015 para mostrarles a los melburnianos que esperaban ansiosamente de qué se trataba todo este alboroto. Resulta que valió la pena la espera. Y aún así, en caso de que se encuentre haciendo cola para una mesa en cualquier día que termine en "y". Pero no se preocupe, estos tipos tienen más que el arte de construir bolas de masa hasta convertirse en una ciencia; un timbre te libera para salir de las limitaciones de la sala de espera y te avisa cuando es tu turno de reclamar uno de los 235 asientos en el comedor. Din Tai Fung es posiblemente el yum cha Melbourne CBD con más clase que tiene para ofrecer.
Dirección: Centro comercial Emporium, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9654 1876
Horas: Lunes a jueves de 11:30 a.m. a 2:30 p.m. y de 5 p.m. a 8:30 p.m., viernes de 11:30 a.m. a 2:30 p.m. y de 5 p.m. a 9 p.m., sábados y domingos de 11 a.m. a 8:30 p.m.
8. Lucky Chan
Como otro residente de Crown, Lucky Chan es uno de los lugares más decadentes de esta lista. Combinan algunos de los mejores Yum Cha de Melbourne con una impresionante selección de cocina cantonesa a la carta, especializada en mariscos vivos. Los carritos deambulan por las mesas durante el almuerzo y la cena, cargados de delicias Dim Sum que actúan como un complemento de uno de los platos principales característicos de Lucky Chan o simplemente sirven como la comida completa, una canasta a la vez.
Dirección: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Teléfono: +61 3 9696 3966
Horas: Lunes a domingo de 11:30 a. M. A 3 p. M. Y de 6 p. M. A 11 p. M.
9. HuTong
Si bien ninguna de las ubicaciones de HuTong en Melbourne es Yum Cha en el sentido estricto de la palabra, esa preocupación se evaporará cuando una canasta de Xiao-Long-Bao se deslice debajo de su nariz. No importa cómo ingiera estos paquetes translúcidos del cielo, tenga en cuenta que estos bocados (así como otras firmas de HuTong; albóndigas de cerdo fritas, wonton de chile) merecen una buena parte del crédito por provocar la fiebre de las albóndigas de Melbourne. Claro, muchas otras articulaciones que ofrecen Yum Cha en Melbourne lavan estos platos y los hacen bien, pero HuTong sin duda pone el listón muy alto.
Dirección: 14-16 Market Lane, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9650 8128
Horas: De domingo a jueves de 11:30 a. M. A 3 p. M. Y de 5:30 p. M. A 10:30 p. M., Viernes a sábado de 11:30 a. M. A 3 p. M. Y de 5:30 p.
10. Ricky y Pinky
Ubicado en el Builders Arms Hotel, la gente de Ricky & Pinky ofrece Yum Cha a la hora del almuerzo todos los viernes, sábados y domingos. El chef principal Archan Chan le da un giro contemporáneo a algunos de los viejos favoritos, los rollitos de primavera de pato de Pekín, por ejemplo, una desviación bienvenida de las ofertas clásicas de Dim Sum que distingue a este lugar de Melbourne Yum Cha aparte de los asuntos estándar de apuntar y agarrar. Abandonando los carritos, el personal lleva los platos a mano por el restaurante y está feliz de brindar asistencia y aliento a aquellos que buscan abordar algunas de las creaciones más aventureras.
Dirección: 211 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Teléfono: +61 3 9417 7700
11. Restaurante chino Gold Leaf
Los carros ruedan con fuerza y rapidez en el Golf Leaf, dispensando de todo, desde las albóndigas que agradan a la multitud hasta experimentos aventureros con salsa XO que lo mantendrán alerta. Un ejemplo incondicional de la clásica experiencia Yum Cha rápida y ruidosa, ajetreado y bullicioso, el Gold Leaf es el almuerzo ideal entre semana; Romper algunas cestas, tomar un poco de té y volver al trabajo.
Dirección: 10-11 Star Cres, Docklands VIC 3008
Teléfono: +61 3 9670 1128
Horas: Lunes a viernes de 12 pm a 3 pm y de 6 pm a 10 pm, sábados de 11:30 am a 3:30 pm y de 6 pm a 10 pm, domingos de 11 am a 3 pm y de 6 pm a 10 pm
12. Palacio del Dragón Dorado
Constantemente en el radar como uno de los mejores Yum Cha en Melbourne, la comida del Golden Dragon Palace es de primera categoría. El personal, bien presentado y eficiente, maneja carritos cargados con cestas de bambú debajo de los candelabros y adornos tallados en madera de dragones que dominan el restaurante opulentamente decorado. Es una buena idea reservar con anticipación para el Yum Cha diario a la hora del almuerzo, a pesar de su tamaño impresionante, este lugar puede llenarse rápidamente. Esté atento a las albóndigas de vieira y asegúrese de dejar espacio para los panqueques de mango.
Dirección: 363 Manningham Rd, Templestowe VIC 3107
Teléfono: +61 3 9852 4087
Horas: De lunes a viernes de 11:30 a. M. A 3 p. M. Y de 6 p. M. A 10 p. M., Sábado a domingo de 11 a.
13. El potsticker
Fusionando la cocina malaya y china (y arrojando un toque de influencia japonesa en buena medida), The Potsticker muestra una asombrosa selección de dim sum, más de sesenta en el último recuento, para su oferta diaria de Yum Cha. Al diablo con los requisitos dietéticos "debajo del cerezo electrónico que domina, bueno, todo el restaurante; la amplia selección incluye algo para todos, vegetarianos y celíacos por igual.
Dirección: 58 Hawthorn Rd, Caulfield North VIC 3161
Teléfono: +61 3 9500 8819
Horas: Martes de 5:30 pm a 10:30 pm, miércoles a domingo de 12 pm a 3 pm y de 5:30 pm a 10:30 pm
14. East Imperial
Cha bajo la mirada pétrea de los muchos guerreros de terracota de tamaño natural estacionados entre los escenarios elegantemente decorados del Este Imperial. Te espera una experiencia refinada cuando los carritos se desplieguen para Yum Cha todos los días, un evento en el que East Imperial ha logrado un equilibrio entre un servicio eficiente de carritos y una comida relajante en un ambiente auténtico y ambiente.
Dirección: 323 Rathdowne St, Carlton VIC 3053
Teléfono: +61 3 9347 3322
Horas: De lunes a sábado de 12 p.m. a 3 p.m. y de 5 p.m. a 10 p.m., domingos de 11 a.m. a 3 p.m. y de 5 p.m. a 10 p.m.
15. Shark Fin Inn
Un elemento básico entre los restaurantes que sirven el mejor Yum Cha en Melbourne, el Shark Fin Inn, cerca de la Casa del Parlamento, ha estado sirviendo comida cantonesa del más alto nivel desde los años 80. Su posición de larga data como favorito del vecindario se ha mantenido frente a la dura competencia a lo largo de los años por una buena razón; su tucker es de primera categoría. Demonios, la fachada de color rojo oscuro, las ventanas octogonales y el fascinante letrero fluorescente sobre la puerta principal deberían ser una indicación suficiente de que te espera el verdadero negocio.
Dirección: 50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Teléfono: +61 3 9662 2681
Horas: Lunes a sábado de 11:30 a.m. a 3 p.m. y de 5:30 p.m. a 1:30 a.m., domingos de 11 a.m. a 3 p.m. y de 5:30 p.m. a 1:30 a.m.
16. Casa Tao Tao
A veces, son los detalles sutiles los que toman una experiencia gastronómica estándar y la trascienden a lo excepcional. En Tao Tao House, si las lujosas sillas moradas, el personal cortés y atento y la lujosa decoración china no lo hacen por usted, las delicias que se esconden debajo de las tapas de bambú sí lo harán. En comparación con otras articulaciones que ofrecen el mejor Yum Cha en Melbourne, la selección no es la más extensa, pero puede estar seguro de que lo que sale de la cocina del experimentado chef y propietario Jason Au es único en su clase.
Dirección: 815 Glenferrie Rd, Espino VIC 3122
Teléfono: +61 3 9818 0968
Horas: Lunes a viernes de 12 pm a 3 pm y de 5:30 pm a 11 pm, sábados y domingos de 11 am a 3 pm y de 5:30 pm a 11 pm
¿No estás en Melbourne? No dude en consultar nuestra lista de los mejores Yum Cha en Sydney.
Preguntas frecuentes generales
¿Dónde está el mejor Yum Cha en Melbourne?
El jurado aún está deliberando sobre cuál es el mejor Yum Cha en Melbourne, pero Shark Fin Inn y David son muy recomendados por quienes conocen.
¿Qué es Yum Cha?
Yum Cha (también conocido como Dim Sum) significa tradicionalmente 'beber té', pero hoy en día hay mucho más. Yum Cha, que se hizo popular en la década de 1970 en Australia, generalmente representa un servicio de almuerzo en el que los clientes cenan en comunidad con delicias chinas que no se ordenan del menú, sino que se transportan en un carrito. Piense en bollos de cerdo a la barbacoa, rollitos de primavera e incluso patas de pollo.
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