Wild Turkey es una marca de whisky tan firmemente arraigada en la conciencia pública que básicamente los damos por sentado. Sin embargo, mire más de cerca y descubrirá una de las mejores y más experimentadas destilerías del mundo. Incluso su expresión insignia, la icónica 101 Proof, es un corte flagrante por encima de la contraparte promedio. Y ni siquiera nos hagas empezar con Russell's Reserve 10-Year o Rare Breed, dos de los mejores bourbons de gama media que hemos probado.
Pero la verdadera joya de la corona de Wild Turkey sigue siendo su serie Master's Keep, que es tan deliciosa como sugiere su codiciada reputación. La entrada de este año es el segundo bourbon de la destilería que lleva la etiqueta de embotellado en bonos y eso es solo una cosa a su favor. Añejado durante 17 largos años, ofrece todo lo que podrías pedir en un bourbon premium. Si está buscando un amante del whisky en esta temporada navideña, su búsqueda del regalo perfecto termina aquí.
Y ahora un poco de historia. El nombre Wild Turkey se remonta a 1940 y al ejecutivo de la destilería Thomas McCarthey. Armado con las últimas muestras del almacén (y presumiblemente algunos rifles), McCarthey fue a cazar pavos salvajes con un grupo de amigos. Poco después, esos mismos amigos empezaron a pedir "un poco de whisky Wild Turkey". Así nació la marca.
En el corazón del éxito continuo de Wild Turkey se encuentra el equipo de padre e hijo de Jimmy y Eddie Russell. Rara vez, si es que alguna vez, el término "maestro destilador" se aplica más de lo que se aplica aquí: estos tipos son leyendas absolutas de la industria con casi 100 años de experiencia entre ellos. Cuando elaboran un whisky excepcional, se basan tanto en su amplio conocimiento como en los alrededores cercanos.
Por ejemplo, la destilería se encuentra en un estante profundo de piedra caliza, que filtra naturalmente el agua del río Kentucky local para que sea cristalina. Luego tenemos el maravilloso producto, que se destila y se coloca en barricas nuevas de roble con un ABV más bajo que la mayoría de los borbones. Esto da como resultado un perfil de sabor más rico porque se cuece menos durante el proceso de producción. Luego, el bourbon se envejece en barricas nuevas de roble americano de la más alta calidad con el carbón más pesado disponible (carbón “cocodrilo” número 4) para generar un color ámbar profundo, una textura sedosa y un sabor audaz.
Con el último lanzamiento de Master's Keep, todo lo que hace grande a esta marca se vuelve mucho mejor. Para llevar la etiqueta de embotellado en enlace, el bourbon debe ser el producto de una sola temporada de destilación de una destilería, añejado en un depósito aduanero federal de EE. UU. Y embotellado ingeniosamente a 100 grados. Cuando el equipo de Russell pasa por el problema de este proceso histórico, definitivamente no es para mostrar. Por supuesto, incluso sin la certificación del gobierno, cualquier Master's Keep es fácilmente uno de los mejores bourbons que jamás se cruzarán por tus labios.
En palabras de Eddie Russell: “Dejamos que el líquido reposara durante 17 años para madurar y perfeccionar este raro bourbon en los rickhouses de Wild Turkey Camp Nelson. Esta expresión es un guiño al pasado, tanto de nuestra propia herencia como de la herencia de la fabricación de whisky estadounidense como artesanía ".
Para lograr el sabor más robusto posible, Eddie y su equipo probaron varios lotes diferentes. Fue solo hasta que llegaron a un whisky viejo con un carácter por excelencia que avanzaron hacia este lanzamiento embotellado. La prueba está en el pudín, como dice el refrán, y este pudín en particular comienza en las fosas nasales y llega hasta el borde de los dedos doblados de los pies.
Específicamente, el espíritu se abre con una nariz de roble tostado, manzana y cereza oscura. En el paladar vienen ricas oleadas de dulces dulces en forma de vainilla, azúcar morena y caramelo. El final trae notas más oscuras como moka y humo, junto con el elemento especiado característico de la marca. En la línea de una gran sinfonía, todo se desenreda una capa exquisita a la vez, con nuevos sorbos que revelan nuevas texturas y sabores.
Si conoce su whisky, entonces sabrá que Master's Keep es una verdadera botella de tipo lista de deseos. Tu borracho favorito también lo sabe, y probablemente saliva con solo pensar en probar este increíble líquido. Si desea disfrutar de todas sus vacaciones, coloque la última obra maestra de Wild Turkey debajo del árbol de Navidad. Espero que comparta un trago o dos, aunque sin duda lo entenderíamos si se quedara hasta la última gota. Sí, es tan bueno.
